西瓜切開(kāi)千萬(wàn)別蓋保鮮膜

夏天是吃西瓜的季節(jié)，切開(kāi)的西瓜沒(méi)吃完，我們習(xí)慣了把吃不完的西瓜蓋上保鮮膜放到冰箱里。這樣真的安全衛(wèi)生嗎？事實(shí)上，這樣反而不保鮮，更會(huì)使細(xì)菌立即滋生。

西瓜要不要包保鮮膜呢？

如果冰箱里有單獨(dú)儲(chǔ)藏西瓜的空間，不會(huì)造成串味、不會(huì)造成水分流失，就不建議覆蓋保鮮膜。

水果蓋上保鮮膜，不僅不能防細(xì)菌，而且給細(xì)菌繁殖提供了密閉的空間，再加上水果中的糖分，最終加速了細(xì)菌的滋長(zhǎng)。切開(kāi)的西瓜覆蓋保鮮膜后滋生的細(xì)菌更多，這不能僅僅看做是保鮮膜的問(wèn)題，切西瓜的刀具以及菜板是否進(jìn)行過(guò)清洗、滅菌也是關(guān)鍵。

五招正確吃西瓜

1、購(gòu)買(mǎi)新鮮西瓜

如果買(mǎi)來(lái)的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無(wú)從談起了。鑒于儲(chǔ)存時(shí)間上無(wú)法得知，所以盡量不要購(gòu)買(mǎi)水果攤上已經(jīng)切好蓋上保鮮膜的西瓜。

2、干凈的環(huán)境

使用干凈合格的保鮮膜，在包水果的過(guò)程中，注意洗干凈砧板、刀、手，那么用保鮮膜包好水果來(lái)存儲(chǔ)，更安全。

3、盡快吃完

西瓜水分和糖分都大，的確是細(xì)菌大量滋生的溫床，但細(xì)菌的繁殖是需要時(shí)間的，如果切開(kāi)的西瓜盡快吃完，那么細(xì)菌滋生的程度就有限。

4、常溫儲(chǔ)存勿超過(guò)4小時(shí)

如果沒(méi)有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)滋生細(xì)菌，所以最好現(xiàn)切現(xiàn)吃。切開(kāi)后的西瓜常溫儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒(méi)吃完的盡早低溫冷藏，并盡量保證完整。

5、冷藏不超24小時(shí)

低溫冷藏不蓋保鮮膜。西瓜切多了沒(méi)吃完，盡快放入冰箱保存，注意千萬(wàn)別蓋保鮮膜，并且最好不要超過(guò)24小時(shí)。取出西瓜吃時(shí)可以將表面約1厘米的部分切除。