自做就健康？盤點白領(lǐng)帶飯的3大誤區(qū)

上班自帶午飯最初是由日本興起。近年來，中國白領(lǐng)也越來越注重養(yǎng)生，加上不良飲食習慣傷胃的事件頻頻見諸報端，讓不少白領(lǐng)加入了帶飯的行列，希望自己的午餐能健康一些。但實際上，中午帶飯并不等于就能吃到健康午餐，如果陷入以下3大誤區(qū)也會對腸胃造成傷害，嚴重者甚至誘發(fā)胃癌。

誤區(qū)一：帶晚上的剩飯

不少人為了節(jié)省時間，常常會把晚上吃不完或者刻意多做的飯菜留到第二天中午吃，但實際上很容易造成我們?nèi)庋劭床坏匠砸渤圆怀鰜淼募毦廴締栴}。即便是放在冰箱，普通冷凍間4℃的溫度依然無法阻擋細菌的繁殖。

建議：盡量當天早上準備。實在得前一天晚上做，做好以后也要先分裝密封保存。

誤區(qū)二：青菜提前做

青菜炒好后久置，在細菌的硝酸還原酶作用下，所含有的硝酸鹽會變成具有毒性的亞硝酸鹽，可能會增加胃癌的發(fā)病風險。即便是要前一晚準備飯菜，青菜也千萬不能在晚上做。

建議：青菜當天早上現(xiàn)做現(xiàn)打包，也可做成蔬菜沙拉。

誤區(qū)三：用普通飯盒放飯菜

普通飯盒密封性能差，容易讓細菌滋生讓飯菜變質(zhì)，特別是在炎熱的夏天。

建議：用真空保鮮盒或保險飯盒裝飯菜，回到公司應(yīng)該立即放進冰箱?；蚴窃谙奶炀筒灰獛э埩?。