洋蔥能防流感？ 謠言不可信

流感盛行的季節(jié)，可能也曾聽到過這樣一個(gè)流言：在房間里放一顆沒剝開皮的洋蔥，就可以吸附流感細(xì)菌，人住在里面也不會(huì)染上流感了！這流言到底有多少人聽信過呢？今天小編就來(lái)為大家破除這一謠言，這種做法實(shí)際上是沒有半分科學(xué)根據(jù)的！要防流感還是另尋靠譜的方法為上！

謠言本體

十四世紀(jì)黑死病在歐洲肆虐，人們相信在房間中擺放一個(gè)洋蔥可以抵御黑死病，因?yàn)檠笫[可以把空氣中的瘟疫“帶走”。當(dāng)時(shí)的人們相信導(dǎo)致瘟疫的是瘴氣——一種有毒的煙霧，于是他們采用了很多方法來(lái)對(duì)抗瘴氣，包括強(qiáng)烈的氣味和噪音。后來(lái)這個(gè)流言又有了很多變體，例如切成片的洋蔥放在屋子里可以防感冒等，并一直流傳至今。

NO.1 洋蔥不能吸附細(xì)菌！

科學(xué)家從來(lái)沒有證實(shí)過洋蔥可以像磁鐵一樣“吸附”空氣中的細(xì)菌或者病毒。專家如此解釋到：關(guān)于洋蔥是一種“細(xì)菌磁鐵”的說法完全沒有道理。沒有食物會(huì)主動(dòng)吸附病菌。因?yàn)槭紫?，?xì)菌的移動(dòng)能力非常弱。它們通常會(huì)隨著微小的水滴到處傳播，比如打噴嚏時(shí)產(chǎn)生的飛沫。霉菌可以依靠風(fēng)力來(lái)傳播它們的孢子，但是細(xì)菌通常生長(zhǎng)在潮濕環(huán)境中。細(xì)菌的菌落一般都是粘糊糊的，因此對(duì)細(xì)菌來(lái)說，空氣傳播是十分困難的。其次，如果洋蔥真的能夠發(fā)揮細(xì)菌磁鐵的作用，那么洋蔥在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域就會(huì)有非常大的作用，不過目前為止洋蔥并未在醫(yī)療上有任何類似的應(yīng)用。

NO.2 洋蔥變黑不是吸了細(xì)菌！

把洋蔥兩頭切掉放著第二天會(huì)變黑，并不是因?yàn)榱鞲胁《净蛘卟【?，而是最常見的食品化學(xué)反應(yīng)：酶促褐變。而且，一定要切開才會(huì)變黑。酶促褐變的機(jī)理就是植物細(xì)胞中的酚酶與酚類物質(zhì)接觸而發(fā)生氧化反應(yīng)，繼而發(fā)生褐變。為什么要切開？只有切開了，洋蔥細(xì)胞才會(huì)破裂，細(xì)胞中的酶和酚類物質(zhì)才會(huì)接觸。