有氯自來(lái)水易致癌？ 自來(lái)水喝還是不喝

曾有謠言在微信朋友圈中廣為流傳，稱(chēng)用自來(lái)水來(lái)蒸饅頭，吃下饅頭容易致癌，這聽(tīng)說(shuō)是北京某醫(yī)院教授的言論，而后證明其中正確性有待商榷。自來(lái)水確定含氯，但有含量標(biāo)準(zhǔn)，不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)含量是不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響的。下面將為大家揭開(kāi)自來(lái)水致癌的面紗！

謠言本體

用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開(kāi)水，或是過(guò)濾過(guò)的水。因?yàn)槿绻苯佑米詠?lái)水，自來(lái)水有氯，再經(jīng)過(guò)加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過(guò)的開(kāi)水或用已過(guò)濾掉氯的水來(lái)蒸東西，因?yàn)槁扔兄掳┑奈ｋU(xiǎn)。

謠言辟誤

專(zhuān)家解讀，自來(lái)水在輸送時(shí)管網(wǎng)里會(huì)有一些微生物，加氯殺菌是世界各國(guó)基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有機(jī)物變成無(wú)害的副產(chǎn)物。

氯元素確實(shí)會(huì)致癌，但自來(lái)水在加熱時(shí)已經(jīng)揮發(fā)，而且含量非常低，對(duì)人體無(wú)害。真要想把食物上都包裹上揮發(fā)的氯氣，那需要多少氯才行啊？ 2012年7月1日，我國(guó)開(kāi)始執(zhí)行國(guó)家出臺(tái)的新版生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)指標(biāo)從原來(lái)的35項(xiàng)增加到了106項(xiàng)。這也保證了自來(lái)水的飲用安全。就算是蒸煮食物的鍋是密封的，只要水質(zhì)合格就不會(huì)對(duì)人體形成危害。

按目前國(guó)家自來(lái)水的用水標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，就是用普通自來(lái)水來(lái)煮食是沒(méi)有問(wèn)題的，如含氯量超出標(biāo)準(zhǔn)值，人的嗅覺(jué)是可以辨別出來(lái)的，所以大家可以放心。