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有氯自來水易致癌? 自來水喝還是不喝

2014-08-07 07:29:33      家庭醫(yī)生在線

曾有謠言在微信朋友圈中廣為流傳,稱用自來水來蒸饅頭,吃下饅頭容易致癌,這聽說是北京某醫(yī)院教授的言論,而后證明其中正確性有待商榷。自來水確定含氯,但有含量標(biāo)準(zhǔn),不超過標(biāo)準(zhǔn)含量是不會對人體產(chǎn)生影響的。下面將為大家揭開自來水致癌的面紗!

謠言本體

用鍋蒸煮東西時,一定要用開水,或是過濾過的水。因為如果直接用自來水,自來水有氯,再經(jīng)過加熱后,由于鍋蓋是蓋著的,氯被全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西,因為氯有致癌的危險。

謠言辟誤

專家解讀,自來水在輸送時管網(wǎng)里會有一些微生物,加氯殺菌是世界各國基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸,可以把水中的有機物變成無害的副產(chǎn)物。

氯元素確實會致癌,但自來水在加熱時已經(jīng)揮發(fā),而且含量非常低,對人體無害。真要想把食物上都包裹上揮發(fā)的氯氣,那需要多少氯才行??? 2012年7月1日,我國開始執(zhí)行國家出臺的新版生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),檢測指標(biāo)從原來的35項增加到了106項。這也保證了自來水的飲用安全。就算是蒸煮食物的鍋是密封的,只要水質(zhì)合格就不會對人體形成危害。

按目前國家自來水的用水標(biāo)準(zhǔn)來說,就是用普通自來水來煮食是沒有問題的,如含氯量超出標(biāo)準(zhǔn)值,人的嗅覺是可以辨別出來的,所以大家可以放心。

(責(zé)任編輯:黃海茵 )

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