妙吃蔬菜 對抗便秘沒煩惱

　　緩解便秘的技巧很多，尤其在飲食調(diào)理上。下面小編給你介紹幾款對抗便秘的菜譜吧！

　　醋拌圓白菜

　　將500克圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下。將焯好的菜放涼后擠干水分，切成塊，再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合后煮開制成湯料。等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶內(nèi)儲(chǔ)存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)。

　　紫菜芝麻飯

　　把100克烤紫菜剪成細(xì)絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)；芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排便。

　　銀耳羹

　　銀耳(干)30克放入碗內(nèi)用溫水泡透，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，用手將銀耳葉反復(fù)揉碎，用清水漂起待用；將鍋置火上，注入清2000毫升，下銀耳用大火燒開后改用小火熬3-4小時(shí)；銀耳熟爛汁稠；冰糖200克放鍋內(nèi)，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用雙層紗布過濾后對入銀耳鍋中，煨20分鐘即成。值得注意的是銀耳用大火燒開后，一定要改用小火燉，否則易巴鍋發(fā)糊此羹味道純甜、滋潤可口。這款銀耳羹冬季食用可祛熱去燥，對煩熱不眠，腸道便秘有一定療效。

　　燕麥粥

　　燕麥仁100克洗凈，放入鍋內(nèi)，加4碗水煮至熟并呈開花狀；冷豆?jié){250克和玉米粉150克攪拌，調(diào)成玉米糊；將玉米糊緩緩倒入煮熟的燕麥仁鍋里，用勺不停攪拌，燒沸；然后轉(zhuǎn)用小火煮10分鐘，熄火，加入白砂糖30克調(diào)味即可。值得注意的是，烹飪過程中防止粥煮沸溢出，蓋鍋蓋時(shí)要留氣孔，建議使用帶氣孔鍋蓋的沙鍋烹制。

　　營養(yǎng)功效

　　1. 通宿便，養(yǎng)胃潤腸，用于調(diào)理慢性腸胃炎；

　　2. 玉米性平味甘，調(diào)中開胃；

　　3. 燕麥性平味甘，補(bǔ)虛健脾；

　　4. 豆?jié){性平味甘，補(bǔ)虛潤燥，清肺化痰；

　　5. 玉米和燕麥都屬于粗纖維食品，對清潔腸胃十分有利；

　　6. 燕麥和豆?jié){富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含較多的維生素B6、B1及鈣、磷、鐵。

　　豆腐咸魚頭湯

　　先將鰱魚頭250克加鹽等調(diào)料腌制成咸魚頭備用；豆腐400克原件洗凈放入煲內(nèi)；咸魚頭洗凈，浸半小時(shí)；咸魚頭斬件與白菜120克干切段放入煲內(nèi)，加水4-5碗，煲3-4個(gè)小時(shí)，即可飲用。 此湯能清腸胃濕熱，治風(fēng)火頭痛、便秘、牙肉腫痛、飽滯不饑、喉于聲沙、皮膚瘡毒等癥。虛寒夜咳、腎虛夜尿者，都不宜飲此湯。

　　所以各位女性要想擺脫便秘的困擾，可以嘗試以上幾款美食哦！