喝酸奶可不可以減肥？喝酸奶要注意什么

減肥，一般從飲食以及運(yùn)動(dòng)兩個(gè)方面著手，由于時(shí)間、場(chǎng)地等等原因，很多人根本無(wú)法通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)減肥，因此很多人都把減肥的愿望寄托在飲食方面，節(jié)食、代餐、低脂食品等都是飲食方面的減肥方法。這也導(dǎo)致了“吃什么能夠減肥？什么食物吃了不胖？減肥吃什么好？”等問(wèn)題成為了減肥人群經(jīng)常討論的話(huà)題。肉類(lèi)、蔬菜、水果，乳制品都有減肥食物代表，其中酸奶作為乳制品中的減肥翹楚，也備受減肥人士的關(guān)注。

有人說(shuō)酸奶中的乳酸菌可以促消化潤(rùn)腸道，對(duì)減肥有很大的作用；有人說(shuō)酸奶屬于乳制品，也含有一定量的脂肪，根本沒(méi)有減肥的效果。那么喝酸奶到底能不能減肥呢？喝酸奶到底能不能減肥，這個(gè)問(wèn)題首先從量方面討論，不過(guò)什么減肥食品，吃太多，仍然會(huì)導(dǎo)致肥胖，酸奶也一樣。而如果適當(dāng)適量地喝酸奶，還是有一定的減肥效果的。酸奶即使是乳制品，但相較與牛奶來(lái)說(shuō)，是低熱量食品，而且酸奶飽腹感較強(qiáng)，可以使人減少其他食物的攝入。再者酸奶中的菌類(lèi)確實(shí)有調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止肥胖的作用。如果擔(dān)心酸奶中的脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖，可以選擇一些低脂酸奶，既然喝酸奶可以減肥，那么喝酸奶有沒(méi)有需要注意的地方呢？

廣東省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室郭麗娜副主任醫(yī)師在家庭醫(yī)生在線之前的相關(guān)采訪中表示溫度對(duì)于酸奶的保存非常重要，正常情況下，酸奶中活性乳酸菌最佳存活環(huán)境在0℃ ～4℃溫度之間，當(dāng)環(huán)境溫度的升高時(shí)，乳酸菌會(huì)快速死亡，所以酸奶就容易變成無(wú)活菌的酸性乳品，營(yíng)養(yǎng)功效會(huì)大幅度下降。并且現(xiàn)在很多的酸奶不含防腐劑，保存條件不好的話(huà)，例如在高溫環(huán)境中，酸奶也易變質(zhì)。因此，酸奶最好冷藏后食用。

但是在大冷天喝冷酸奶，對(duì)于腸道不好的人來(lái)說(shuō)容易產(chǎn)生胃腸不適感或者腹瀉等情況，而酸奶加熱后又會(huì)使其口感變差、營(yíng)養(yǎng)喪失。因此一般建議在秋冬季飲用酸奶時(shí)，若有室內(nèi)暖氣，可以將酸奶在室溫條件下放置一定時(shí)間后飲用。如果沒(méi)有室內(nèi)暖氣，可以將酸奶浸入溫度在40-45℃左右的溫水中，同時(shí)想要酸奶均勻受熱，可輕輕搖晃酸奶，一般浸泡兩分鐘即可飲用，這個(gè)溫度短時(shí)間浸泡不至于導(dǎo)致乳酸菌過(guò)多破壞。

而且郭麗娜副主任還表示以及不要選擇飲料型的酸奶，因?yàn)樗崮淌且约兣Ｄ虨樵习l(fā)酵而成的，而酸奶飲料則多是以奶粉為原料加工而成的，里面添加了甜味劑或者糖分等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于酸奶，還與減肥無(wú)益。