冬吃蘿卜夏吃姜？冬天怎樣吃蘿卜最養(yǎng)生

“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂?！笔俏覈矣鲬魰缘囊痪渲V語，可見蘿卜和姜在不同的季節(jié)在我國人民餐桌上的地位?，F(xiàn)在正值秋冬之際，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，又到了囤肉過冬的季節(jié)。攝入過多的肉食，就需要吃蘿卜等蔬菜來解膩。那么冬天吃蘿卜到底還有什么功效呢？

冬季天寒地凍，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài)，體內(nèi)陽氣相對亢盛。同時人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，這個時候容易出現(xiàn)消化不良，氣機郁滯現(xiàn)象。這時適量地吃一些蘿卜，蘿卜屬涼性，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導(dǎo)滯等作用。

除此之外，廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師張華教授在之前接受家庭醫(yī)生在線的采訪中曾表示蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能，蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用。蘿卜其中的本質(zhì)素還能刺激機體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿卜還富含芥子油，芥子油可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，使人體減少吸收有毒和致癌物質(zhì)。蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分，并且含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高7-10倍。在冬季缺少綠色蔬菜和水果的時代，蘿卜就是人體所需維生素的最大來源。而且蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。那么在冬天，蘿卜可以怎么吃呢？

1、生吃蘿卜

白蘿卜適合生吃，有助于促進消化幫助解酒。白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排泄。白蘿卜中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進乙醛的分解。

2、蜜蘿卜汁

鮮白蘿卜1個（約500克），蜂蜜60克。將蘿卜洗凈去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。常服有潤肺、止咳、化痰之功?？捎糜谥委熉灾夤苎卓人浴⒎谓Y(jié)核咯血等癥。

3、蘿卜銀耳湯

銀耳、白蘿卜、鴨湯各適量。將蘿卜切絲，銀耳掰碎，放入清淡的鴨湯中小火清燉約30分鐘。適用于治療各種上火之癥。

4、蘿卜煲羊腩

取白蘿卜一個，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。將白蘿卜、生姜羊腩切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，猛火煲至水開后放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調(diào)味即可。此煲有補中益氣、健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。

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