丙型肝炎飲食需清淡

　　丙型是由丙型肝炎病毒引起的，它是由輸血或血液制品、血液透析、血漿收集、輸血、腎移植、靜脈注射毒品、性傳播和母嬰等傳染引起的。丙型肝炎是一種血源性肝病，它有點像乙型肝炎，但它的危害性和治療困難程度確實與乙型肝炎不在一個層次上的，所以許多丙肝患者擔(dān)心能否治愈。專家指出丙型肝炎是一種高度隱蔽的疾病。通常很難察覺。一旦發(fā)現(xiàn)，已發(fā)展到中后期，死亡率很高。但是，如果病人能盡快找到這種疾病，通過日常飲食控制，丙型肝炎仍然可以治愈。

　　1、丙肝患者不宜吃過多糖和高熱量食物。這是由于肝臟中含糖量高，合成了一些低密度脂類物質(zhì)，使甘油三脂肪和其他脂類物質(zhì)的血液增加。人體甘油三酯一旦升高，血流速度減慢，血液粘度增加，微血管中的紅細胞和血小板聚集并堵塞。此外，部分肝炎患者休息較多，體力活動少，高碳水化合物和高熱量飲食造成營養(yǎng)過剩，促進體內(nèi)脂質(zhì)物質(zhì)增多，易發(fā)生高脂血癥和脂肪肝，從而加重肝炎病變。

　　2、丙肝患者應(yīng)保證充足的維生素。多吃一些富含維生素A的食物，如喝牛奶、吃胡蘿卜、百合、動物肝臟、大蒜、菠菜等。多吃富含維生素B1的食。另外由于肝病膽汁分泌受損時，對維生素K的吸收會有一定的影響，所以應(yīng)供應(yīng)菠菜、白菜、菜花、花生油等富含維生素K的食物。

　　三、丙肝患者應(yīng)該吃高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是人體所有組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，當(dāng)患肝病時，由于肝細胞受損，機體免疫功能下降，需要蛋白質(zhì)修復(fù)，增強機體免疫功能，因此需要高蛋白飲食療法在肝臟保護中發(fā)揮作用。如果血氨有增加，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)該是有限的。所以每天吃富含動物蛋白和蛋氨酸的食物，如魷魚、魚、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品等。

　　治療丙型肝炎的食療方法如下：

　　一、泥鰍豆腐羹

　　材料：活泥鰍5條，豆腐1塊。

　　制作：泥鰍腸剖腹洗凈切段，豆腐切成小塊，在鍋中加少量油，泥鰍攪拌加入適量開水，放入豆腐，煮2分鐘，煮加鹽、味精調(diào)味，和加入適量的淀粉芡。

　　功效：清熱散血，可促進黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降。

　　二、佛手炒肉片

　　材料：豬肉100克，佛手1只

　　制作：洗凈豬肉片，加入少量濕淀粉拌勻。在鍋中加入色拉油，至七分熟放入鍋中稍炒豬肉，此外，佛手炒片刻，放少量水在鍋中略煮，加入鹽、味精調(diào)味。

　　功效：佛手本身具有舒肝理氣的作用，是治療慢性肝炎的有效方劑。

　　三、首烏豬肝片

　　材料：鮮豬肝250克，何首烏50克，黑木耳25克。

　　制作：首烏洗凈，鍋中加適量水，煎濃汁，豬肝洗凈切薄片，加入少量鹽、淀粉、首烏汁混合。黑木耳放冷水。將炒鍋置火上加油，燒至七或八成熟，放入姜稍炒，倒入腌制好的肉絲，翻炒一會后，加入料酒、醬油、鹽、黑木耳，燒開，放入濕淀粉勾芡，和將煮熟的豬肝片刻后，翻炒，并倒入炒好的豬肝，翻炒片刻后，加小蔥，起鍋裝盤，佐餐食用。

　　功效：滋補肝腎，養(yǎng)血祛風(fēng)，保肝解毒。丙肝患者肝功能較差，所以盡量吃清淡、相對容易消化的食物。盡量保持飲食清淡，營養(yǎng)均衡。多吃新鮮蔬菜和水果，如黃瓜、芹菜、卷心菜、西紅柿等，也可以喝一些果汁。