乙肝患者之煲湯講究

在人們的生活當中，如何選料煲湯，這是大家都想知道的話題。對于乙肝患者更是如此。乙肝的產(chǎn)生，從中醫(yī)來說是濕、熱、毒三種因素侵害入人體，它的病變就圍繞這三個字而演變。部分患者因遷延時間長，加上治療不規(guī)律，使體質(zhì)受到損害，可出現(xiàn)肝腎陰虛或肝郁脾虛現(xiàn)象。因此，在購湯料時，就要根據(jù)這些不同情況選擇湯料煲湯。

具體來說，若以濕毒為主，有肝區(qū)隱痛，上腹部悶脹，食欲下降，口淡黏，大使稀溏，舌苔白厚或膩等表現(xiàn)者，主要的目的是去濕解毒護肝?？捎靡吧`芝10克，白術(shù)10克，豬瘦肉50克，煲湯飲用?；蛴蒙娜?00克，淮山藥20克，炒扁豆20克，鮮雞腳100~150克，煲湯飲用。若以熱毒為主者，有肝區(qū)疼痛，口苦口干，腹脹，倦怠乏力，小便黃赤，大便秘結(jié)，舌苔黃厚等表現(xiàn)。此時，主要目的是清熱解毒護肝。可用：①鮮馬齒莧頭及根250克，鮮車前草120克，加適量黃糖，煲湯飲用；②用鮮田基黃120克（干品30~60克），鮮雞蛋一個（蛋熟后去殼再煎20分鐘），煲湯食用；③夏枯草30克，鮮茅根50克，煲水加適量冰糖，代茶飲用。若見消瘦，神疲乏力，兩肋疼痛，面色滯暗，食欲差，大便爛，腹脹，舌質(zhì)有齒印者，此為肝郁脾虛的表現(xiàn)，宜疏肝解郁健脾?？捎茫孩匐u骨草60克，紅棗10枚（去核），煲湯水飲用；②用赤小豆150克，玫瑰花10克，活鯽魚250克，將鯽魚去腸雜，煮湯，飲用或食用；③用鮮田基黃100克，鮮雞蛋2只，橘餅15克，三種食品共煮湯，中途把雞蛋去蛋殼后再煮，煮好后喝湯食蛋及橘餅。

若見頭暈?zāi)棵洠Q，口苦舌干，失眠多夢，五心煩熱，腰酸腿軟，肝區(qū)痛，大便干結(jié)，小便黃短，舌紅少苔者，此為肝腎陰虛表現(xiàn)，宜滋養(yǎng)肝腎的陰分。可用：①鱉一只（約重250克至500克左右），枸杞子25克，淮山30克，女貞子15克，陳皮絲2克，共煮湯。煮好后去諸藥調(diào)味，飲湯食鱉，每日分2次飲用；②用淮山藥25克，桂圓肉15克，鱉一只（重約250克至500克），將鱉肉、鱉殼與淮山、圓肉放燉盅內(nèi)，加適量，隔水燉熟后分次服用；③用沙參30克，玉竹20克，百合25克，野水鴨一只，先將野鴨去毛及腸臟，洗凈，然后4種食品共放瓦煲內(nèi)加清水適量，煲湯飲用。可分2至3次飲用。

但乙肝患者在表現(xiàn)上有些是沒有什么癥狀或者癥狀輕微不易覺察的。此時，重點應(yīng)放在健脾養(yǎng)肝方面?？捎茫孩傥餮髤?0克，豬瘦肉150克，共放瓦煲內(nèi)煲湯飲用；②用淮山藥20克， 芡實30克， 杞子15克，泥鰍魚250克，先將泥鰍魚去腸臟洗凈，輕微煎短時間，然后共放瓦鍋內(nèi)煲湯飲用；③用鮮蘑菇100克，豬瘦肉100克，加清水適量煲湯，調(diào)味飲用。

選擇湯料還應(yīng)注意季節(jié)的特點，尤其是春夏二季。

春季時節(jié)，寒冬剛才，迅即春雨綿綿，整個大地都處于一片春濕之中。此時濕邪極易傷害人體，出現(xiàn)倦怠、精神不振、易疲勞、食欲欠佳之不良反應(yīng)，對肝臟的升發(fā)條達功能仍為不利。此時，宜去濕健脾護肝?？捎茫孩儆衩醉?0克，鮮蚌肉20克，加適量，煲湯飲用；②白眉豆100克，生苡仁100克，鮮鯽魚250克（去腸臟），煲湯食用；③烏龜約500克（宰殺去內(nèi)臟、頭和爪，連龜甲同用），鮮茯苓500克，將土茯苓洗凈切小塊放入沙鍋內(nèi)先熬一小時，然后入入龜再熬3小時以上。調(diào)味吃龜肉，飲湯。

夏季時節(jié)，則烈日炎炎，雨水充沛，濕熱并重，對消化系統(tǒng)的肝、脾、胃、腸，影響極大。此時，又宜濕熱并清，強肝健脾，和胃適腸。可用：①鮮茅根50克至100克，生苡仁100克，鮮冬瓜（連皮）500克至1000克，煲湯飲用；②木棉花30克至50克，生苡但100克，鮮馬蹄150克，白砂糖適量，煲水飲用；③夏枯草12克，綿茵陳15克，菊花12克，銀花15克，雞蛋花15克，砂糖適量，煲水飲用。

湯療是食療中的一個重要組成部分，對于人們?nèi)粘＝】涤兄豢珊鲆暤淖饔?，但湯療不能代替藥療這是應(yīng)該清楚的。