保護(hù)肝臟的粥類(lèi)有哪些

①豆粥：綠豆30克，黃豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少許，頻服。綠豆清熱敗毒，解暑消炎，它所含蛋白質(zhì)達(dá)22.1%，起過(guò)大米、小麥，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。李時(shí)珍對(duì)綠豆有很高的評(píng)價(jià)，稱(chēng)它是：“真濟(jì)世之良谷也”。黃豆中的硒，能防止致癌物質(zhì)與正常細(xì)胞內(nèi)的去氧核糖核酸結(jié)合，從而起到防癌作用。黑木耳中有一種“多糖體”物質(zhì)，對(duì)腫瘤能發(fā)生中解性作用，并有免疫特性。

②燕麥粥：燕麥面30克，蕎麥30克，白果仁5枚（去殼）。共煮成粥，分2次服，亦可少加白糖。燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于大米、小麥，尤其是一些氨基酸的含量（如賴(lài)氨酸）相當(dāng)于白面、大米的2倍以上。它有一種特殊的可溶性纖維，能降低膽固醇和心臟病的死亡率；白果仁（去心）補(bǔ)脾平肝，能改善腦循環(huán)，降低高血壓。

③百合粥：百合30克，桂圓肉30克，江米15克。先將百合浸泡12小時(shí)，后入桂圓肉、江米，加水，文火慢煮成粥，少加蜂蜜分2～3次服。百合清熱養(yǎng)陰，寧心安神，是營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的高級(jí)補(bǔ)品；桂圓肉能補(bǔ)精養(yǎng)血、美顏色、潤(rùn)肌膚，凡因思慮過(guò)度引起的失眠、驚悸、多夢(mèng)、頭暈、記憶力減退，服用均有良好效果。此外它還有壯陽(yáng)、抗衰老、抗癌的功能。