吃肉太多容易得癌？預(yù)防肝癌推薦常吃這兩種肉

很多人都知道吃太多肉影響健康，甚至吃太多紅肉有致癌風(fēng)險(xiǎn)。確實(shí)有研究表明，吃肉過多是誘發(fā)腸癌的高風(fēng)險(xiǎn)因素。但是你知道嗎？如果經(jīng)常吃雞肉和魚肉等白肉可以預(yù)防肝癌哦！

常吃兩種肉預(yù)防肝癌

據(jù)報(bào)道，美國《消化道藥理學(xué)與治療學(xué)》雜志刊登中國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)結(jié)果表明， 多吃白肉（雞肉等）和魚肉可使原發(fā)性肝細(xì)胞癌（HCC）危險(xiǎn)降低22%~31%。不過，研究人員表示，沒有證據(jù)表明，吃紅肉、加工肉類或肉類總攝入量過多會(huì)增加肝癌發(fā)病危險(xiǎn)。進(jìn)一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調(diào)節(jié)和干預(yù)是降低肝癌危險(xiǎn)的一大利器。

預(yù)防肝癌吃什么？

預(yù)防肝癌除了多吃兩種肉，廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科張華教授還建議多吃以下食物。

1、宜多吃具有軟堅(jiān)散結(jié)、抗肝癌作用的食物：如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。

2、宜多吃具有護(hù)肝作用的食物：海龜、烏龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。

預(yù)防肝癌遠(yuǎn)離2種高危食物

1、各種酒類

長期、大量的喝酒就會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟健康，從而導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時(shí)間和方式有密切關(guān)系。酒在人體內(nèi)需經(jīng)肝臟代謝，代謝產(chǎn)生的乙醛對(duì)人體的毒性極大，長期大量飲酒可導(dǎo)致細(xì)胞的損傷、肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉積、肝細(xì)胞炎癥壞死、纖維結(jié)締組織增生，最終可導(dǎo)致肝硬化，一部分肝硬化會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/span>

2、變質(zhì)發(fā)霉的食物

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時(shí)間最短為24周。預(yù)防真菌污染食物，注意家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中；發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)剔除丟棄，人畜家禽均不能食用；花生油及棉籽油均不宜久貯；當(dāng)懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時(shí)，應(yīng)請(qǐng)防疫站檢查，允許后才能發(fā)放、銷售或食用。

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