亞硝胺類物質(zhì)易致食道癌 預(yù)防食道癌有何方法

食道癌是一種消化系統(tǒng)疾病，也是一種惡性腫瘤，這種腫瘤生在在食道之中，在患病之后患者會(huì)明顯感到吞咽困難，有阻塞感。如果對(duì)該病放任不管，后期的時(shí)候不適感會(huì)增強(qiáng)，最后癌細(xì)胞隨著血液擴(kuò)散或轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致患者的死亡。有許多的人在患上該病之后卻不知道是什么原因，這就會(huì)導(dǎo)致治療效果不佳，所以多了解食道癌的患病因素是非常重要的。

食道癌作為一種消化系統(tǒng)疾病，首先就會(huì)讓患者的正常飲食受到阻礙，所以大家一定要了解它的病因，并積極的進(jìn)行治療。

下面就來看看食道癌都有哪些病因：

（1）食管其他病變：在食管出現(xiàn)一些輕微病變而沒有及時(shí)治療的時(shí)候久而久之就會(huì)演變成食道癌。有時(shí)候癌癥的發(fā)生并不是自己的部位發(fā)生變異，也會(huì)是其他部位引發(fā)的。食道癌的發(fā)病可能會(huì)由其他一些食管病變而引起，比如食管賁門失弛緩癥、食管炎、食管良性狹窄、食管粘膜白斑病等食管癌發(fā)病率較高，可能與食管粘膜遭受長期刺激有關(guān)。

（2）遺傳因素：相關(guān)的專家發(fā)現(xiàn)，假如是您的家人有發(fā)生疾病的情況，那么，您也會(huì)有很大的可能會(huì)出現(xiàn)疾病。食道癌的發(fā)病與遺傳因素有著密切的關(guān)系，食管癌高發(fā)區(qū)患者有陽性家族史者可達(dá)27%至61%；患者家族的外周淋巴細(xì)胞染色體畸變率較高。可見，遺傳因素在食管癌的發(fā)病中占有一定地位。

（3）飲食習(xí)慣：很多疾病的出現(xiàn)就會(huì)和飲食有關(guān)系，其中，發(fā)生食道癌的情況就會(huì)和飲食有直接的關(guān)系。食道癌的發(fā)病與人們的不良生活、飲食習(xí)慣有關(guān)，如果食物粗糙、質(zhì)硬、進(jìn)食過熱、過快、飲用濃茶、多吃辣椒、蒜、醋等刺激性食物及飲酒、吸煙等，都有可能引起食道癌。

（4）亞硝胺類物質(zhì)。是常見的食管癌的發(fā)病原因。通過對(duì)高發(fā)地區(qū)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藗兪秤玫牡氖澄镏泻写罅康膩喯醢奉惢衔铮@是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。也有研究表明食用腌制的食物，如酸菜、咸魚等都和疾病發(fā)病率成正比。

預(yù)防食道癌的方法

1、 保護(hù)食管

食管是一切飲食經(jīng)過的器官，食物在食管內(nèi)成團(tuán)，有序進(jìn)入胃內(nèi)消化。要細(xì)嚼慢咽。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合后，能促進(jìn)消化，水解淀粉或麥芽糖等；稀釋、溶解食物，增強(qiáng)味覺；粘蛋白能潤滑食物，便于吞咽；中和有毒物質(zhì)和殺菌。

狼吞虎咽會(huì)使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強(qiáng)的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會(huì)被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛(wèi)生。口腔任何病變都對(duì)消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

2、拒絕致癌食物

亞硝胺與食管癌的關(guān)系密切，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會(huì)致癌。不吸煙。

吸煙的致癌面廣，形成癌癥可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

3、 營養(yǎng)合理

流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，營養(yǎng)不良與食管癌有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時(shí)有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調(diào)中常破壞大量維生素和微量元素。

要提倡飲茶。綠茶能防癌，并對(duì)心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嘗”，要少量多次有效的飲于體內(nèi)。當(dāng)妊娠、哺乳、發(fā)熱、出血和患胃腸病時(shí)則不或慎飲。

4、藥物預(yù)防

患食管癌的病人常缺乏鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素A、B2、C;阿司匹林能防此病，故高危人群可在醫(yī)師的指導(dǎo)下，補(bǔ)充相關(guān)的微量元素、維生素和藥物來預(yù)防。

5、積極治療食管疾病

患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩癥等，由于組織學(xué)改變、功能變異、局部受刺激，容易惡化形成癌癥。一定要密切觀察、積極治療和采取有效措施預(yù)防。