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推薦:孕期花生類營(yíng)養(yǎng)食譜

2013-10-08 10:19:16      家庭醫(yī)生在線

  花生是堅(jiān)果的一種,孕婦多吃花生是有好處的哦。準(zhǔn)媽媽在孕期可以試試以花生為主料的不同做法,今天小編就要來推薦兩款花生類的孕婦食譜給準(zhǔn)媽媽,一起來看看吧。

  花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。花生的產(chǎn)熱量高于肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì),核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?;ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見,花生的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富而又較全面,生食、炒食、煮食均可,尤其是炒花生,香脆味美,余味深長(zhǎng)。

  下面就來和小編學(xué)兩招,看看花生類孕期食譜的做法。

  花生類孕期食譜

  老醋花生米

  原料:花生米300克,陳醋50克。

  調(diào)料:精鹽5克,白糖2克,香菜1根,雞精2克。

  制作方法

  花生米用清水洗凈,備用;

  取一只凈鍋放一大碗水(水量以沒過花生為宜),置旺火上燒開,放入洗凈的花生米用沸水焯一下后立即撈出,備用;

  另取一只炒鍋,加油,置旺火上燒熱下花生米粒爆炒,待花生米發(fā)出“撲、撲”的爆裂聲時(shí),均勻地撒上精鹽,再翻炒一下,即盛出晾涼,備用;

  取一碗,加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調(diào)勻,淋在晾涼的花生米粒上,在鋪上一根翠綠的香菜,就大功告成了。

  茶絡(luò)花生米

  原料:花生仁(生)500克,黃芩200克。

  調(diào)料:冰糖250克。

  制作方法

  花生米用開水泡脹,擠去皮,洗凈后放入開水,上籠蒸爛取出。

  黃岑切成小片用碗裝上,放入開水,上籠蒸溶化后過羅篩。

  在一干凈鍋內(nèi)放入清水1000克,下入冰糖燒開溶化,過羅篩,鍋洗凈,倒入糖水,將花生米潷去水分,和黃岑汁一起倒入,燒開后撇去泡沫,裝入湯盅內(nèi)(或分成每人一小碗)即成。

  準(zhǔn)媽媽們,快來試試以上兩款花生類孕期食譜吧。

(責(zé)任編輯:張琴琴 )

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