寶寶補(bǔ)腦食譜 給你一個(gè)聰明寶寶

媽媽們?cè)谌粘Ｉ钪谐艘苊饨o寶寶吃“損腦”食物外，還要為幼兒補(bǔ)充各種智力元素，下面為媽媽們推薦幾款健腦營(yíng)養(yǎng)食譜，打造一個(gè)聰明寶寶。

一、寶寶頭腦需要的六大營(yíng)養(yǎng)

1、保護(hù)大腦：抗氧化物

隨著年齡增長(zhǎng)，血液中流動(dòng)的自由基會(huì)分解大腦細(xì)胞，抗氧化劑可以對(duì)抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

推薦食物：藍(lán)莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

2、建筑大腦：健康脂肪

大多數(shù)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)需要健康脂肪。大腦的自我修復(fù)和更新會(huì)消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

推薦食物：三文魚(yú)、金槍魚(yú)、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。

3、激發(fā)大腦：高酪氨酸蛋白

某些神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要從食物中補(bǔ)充。

推薦食物：乳制品、蛋類、海鮮、大豆。

4、滋潤(rùn)大腦：水

哪怕輕微的脫水都會(huì)減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運(yùn)動(dòng)時(shí)更要多喝水。

5、調(diào)節(jié)能量：膳食纖維

大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩(wěn)定血糖，對(duì)大腦功能有益。

推薦食物：蔬菜、豆類、堅(jiān)果、水果、全麥谷物等。

6、大腦建筑模塊：維生素和礦物質(zhì)

維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”。如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，將會(huì)造成大腦學(xué)習(xí)能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。

二、寶寶補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

1、魚(yú)頭冬瓜煲粥

材料：魚(yú)頭一個(gè)，冬瓜少許，姜片一片，黃酒少許、鹽大米（泡2-3小時(shí)）

做法：

①將魚(yú)頭去腮洗凈，用上等黃酒去腥；

②鐵鍋燒熱加入油，把魚(yú)頭過(guò)一下油，然后放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發(fā)白；

③最后加入大米，慢火熬至大米發(fā)粘為止。

適合人群：10個(gè)月以上的寶寶

2、什錦蛋絲

材料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

做法：

①先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；

②再分別放入涂油的方盤(pán)中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會(huì)起孔變老）；冷

③卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；

④香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；

⑤炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽

⑥味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

適用人群：12個(gè)月以上寶寶

3、菠菜洋蔥牛奶羹

材料：菠菜50克，洋蔥（白皮）10克，牛奶10克

做法：

①將菠菜清洗干凈，放入開(kāi)水中氽燙至軟時(shí)后撈出。

②擰去水分，選擇葉尖部分仔細(xì)切碎，磨成泥狀；洋蔥洗凈切剁成泥。

③將菠菜泥與洋蔥泥、清水20毫升一同放入小鍋中用小火煮至黏稠狀。

④出鍋前加入牛奶略煮即可。

4、核桃仁稠粥

材料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

做法：

①先將米洗凈放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟

②再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

適用人群：4-6個(gè)月寶寶