寶寶貪吃會(huì)變笨 如何促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育

　　寶寶吃太多，不僅會(huì)變胖，而且會(huì)變笨，為什么呢？

　　一、貪吃會(huì)降低大腦的血流量

　　人在進(jìn)食后，要通過胃腸道的蠕動(dòng)和分泌胃液來消化吸收，若一次進(jìn)食過量或一刻不停地進(jìn)食，消化道血管長時(shí)間處在結(jié)狀態(tài)，會(huì)把人體里的大量血液，包括大腦的血液調(diào)集到胃腸道來。而充足的血供應(yīng)是發(fā)育前提，如果經(jīng)常處于缺血狀態(tài)，其發(fā)育必然會(huì)受到影響。

　　美國兒科專家在研究中發(fā)現(xiàn)，兒童期吃得太多會(huì)引起肚腹脹滿、消化和吸收不良，若長期如此，還會(huì)使性格變得急躁易怒，對(duì)外界事物反應(yīng)遲鈍，注意力分散。

　　二、貪吃會(huì)造成“肥胖腦”

　　嬰兒出生時(shí)，脂肪組織僅占體重的16％，4－6歲時(shí)約占20％。

　　正常情況下，脂肪組織的增長量很小。而吃的過飽，尤其是進(jìn)食過量高營養(yǎng)食品，食入的熱量就會(huì)大大超過消耗的熱量，使熱能轉(zhuǎn)變成脂肪在體內(nèi)蓄積。

　　若腦組織的脂肪過多，就會(huì)引起“肥胖腦”。

　　研究證實(shí)，人的智力與大腦溝回皺褶多少有關(guān)，大腦的溝、回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而肥胖腦使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑樣，而且神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)育也差，所以，智力水平就會(huì)降低。

　　三、貪吃會(huì)抑制大腦智能區(qū)域的生理功能

　　人的大腦活動(dòng)方式是興奮和抑制相互誘導(dǎo)的，即大腦某些部位興奮了，其相鄰部位的一些區(qū)域就處于抑制狀態(tài)，興奮越加強(qiáng)，周圍部位的抑制就越加深，反之亦然。

　　因此，若主管胃腸道消化的植物神經(jīng)中樞因貪吃過量食物而長時(shí)間興奮，這就必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想象等大腦智能區(qū)域的抑制。

　　這些區(qū)域如經(jīng)常處于抑制狀態(tài)，兒童就很難對(duì)新事物、新知識(shí)產(chǎn)生興趣。長期如此，不但會(huì)使兒童發(fā)生健忘，而且影響兒童的智力發(fā)育。

　　四、貪吃會(huì)因便秘而傷害大腦

　　孩子的零食大多以高營養(yǎng)的精細(xì)食品為主，這些食品在加工過程中除去了大量的纖維素，孩子吃了容易發(fā)生便秘。

　　便秘時(shí)，代謝產(chǎn)物久積于消化道，經(jīng)腸道細(xì)菌作用后產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，如吲哚、甲烷、酚、氨、硫化氫、組織胺等。這些有害物質(zhì)容易經(jīng)腸吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，刺激大腦，使腦神經(jīng)細(xì)胞慢性中毒，影響腦的正常發(fā)育。

　　五、貪吃還會(huì)促使大腦早衰

　　科學(xué)家在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，一種能促使大腦早衰的物質(zhì)——纖維芽細(xì)胞生長因子，會(huì)因過飽飲食而增加數(shù)萬倍，這是一種能促使動(dòng)脈硬化的物質(zhì)，因而從長遠(yuǎn)意義上講，貪吃會(huì)使大腦過早衰老。

　　我國兒保專家指出，家長應(yīng)該讓兒童從嬰幼兒時(shí)期就養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：一不偏食，二不貪吃，三不暴飲暴食，四要嚴(yán)格控制零食；每日的飲食要定時(shí)定量，注意營養(yǎng)的均衡搭配。

　　什么營養(yǎng)才能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育呢？

　　科學(xué)研究表明，嬰幼兒早期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵期，通過多種營養(yǎng)成分的補(bǔ)充可以使腦神經(jīng)細(xì)胞活躍，思考及記憶力增強(qiáng)，為寶寶的智能發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。然而面對(duì)諸多營養(yǎng)豐富的食物，究竟哪些能夠“營養(yǎng)”寶寶的大腦呢？

　　脂質(zhì)

　　對(duì)于寶寶的大腦發(fā)育來說，脂質(zhì)是第一重要的營養(yǎng)素。因?yàn)槿说拇竽X約有60％是由脂質(zhì)組成的，是形成腦細(xì)胞和腦神經(jīng)纖維必不可少的營養(yǎng)成分。

　　脂質(zhì)是不飽和脂肪酸，包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經(jīng)磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂質(zhì)可維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng)，并參與大腦思維與記憶等智力活動(dòng)，對(duì)腦細(xì)胞和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。

　　推薦食物

　　各種堅(jiān)果及果實(shí)類，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜。

　　各種魚類，特別是牡蠣、海螺、烏賊、章魚、蝦等含量更高。

　　各種肉類，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉及野兔肉等。

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)大約占人腦細(xì)胞成分的35％，僅次于脂質(zhì)。蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成。其中色氨酸、酷氨酸對(duì)人腦思維活動(dòng)有重要幫助；谷氨酸是增強(qiáng)人腦記憶的重 要營養(yǎng)素；特別是?；撬?，可使腦神經(jīng)細(xì)胞總數(shù)增加，并促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)形成，使腦功能更健全，非常有利于胎兒及嬰幼兒的腦細(xì)胞發(fā)育、增殖和成熟，在嬰兒腦 發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用。

　　推薦食物

　　各種乳類及肉蛋類，如母乳、牛奶、蛋類、野兔、野雞、鵪鶉及牛肉、羊肉、雞肉、豬肉。

　　各種動(dòng)物腦，特別是豬腦、牛腦、羊腦所含的氨基酸比例，與人的大腦細(xì)胞氨基酸比例十分接近，是促進(jìn)大腦發(fā)育的極佳食品。

　　大豆及大豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆奶、腐竹及大豆油等，含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸及磷脂，對(duì)大腦發(fā)育非常有益。

　　各種魚和蝦，特別是非養(yǎng)殖性魚蝦的蛋白質(zhì)含量更高。

　　糖類

　　糖類也稱為碳水化合物，它雖然不是腦細(xì)胞的組成成分，但卻是大腦細(xì)胞活動(dòng)的惟一能源。腦細(xì)胞活動(dòng)需要消耗大量的葡萄糖，幾乎占人體血液中葡萄糖含量 的2／3，而腦組織本身并不能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產(chǎn)生能量。如果飲食中糖類攝入不足，就會(huì)使腦細(xì)胞活動(dòng)受到很大影響，從而阻礙大腦發(fā)育。

　　推薦食物

　　各種谷類雜糧，如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。

　　紅棗、桂圓、蜂蜜及土豆等。

　　維生素C、D、E及B族

　　維生素是寶寶大腦發(fā)育必不可少的重要營養(yǎng)素，尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。這些維生素質(zhì)量高，容易吸收，被稱為“兒童智慧能源”。

　　研究證明，維生素C能夠促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)更堅(jiān)固，幫助腦神經(jīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使腦功能更靈活、敏銳；維生素D可使腦和神經(jīng)細(xì)胞反應(yīng)敏捷；維生素E具有抗老化功能，可預(yù)防血中氧化脂質(zhì)的形成，使腦部血管常保血流暢通，讓腦筋靈活、清醒；B族維生素有助于大腦對(duì)醣類的利用及維持髓鞘的完整性，葉酸及維生素B12是重要的造血元素，如果嚴(yán)重缺乏會(huì)產(chǎn)生惡性貧血，造成神經(jīng)系統(tǒng)的嚴(yán)重?fù)p害，進(jìn)而影響大腦機(jī)能的正常運(yùn)作。

　　推薦食物

　　維生素C健腦食物：草莓、橘子、蘋果、梨、紅果、山楂、紅棗及菠菜、龍須菜、花椰菜、甘藍(lán)、菜花、鳳梨、香菜、綠茶等。

　　富含維生素D的健腦食物：主要是魚類，特別是魚肝油。

　　維生素E健腦食物：蘋果、胡蘿卜、圓白菜、芹菜、萵筍、青豌豆、蛋類、橄欖油、燕麥、大豆、花生、芝麻、牛肉、雞肉、豬肉等。

　　B族維生素含量較多的食物：糙米、玉米、花生、小豆、蠶豆及核桃、芝麻、金針菜、鵪鶉肉、鱔魚及蔬菜、水果、蘑菇等。

　　鈣質(zhì)

　　鈣質(zhì)是寶寶生長發(fā)育中非常重要的一種營養(yǎng)素，不僅對(duì)骨骼生長、牙齒堅(jiān)固及心臟調(diào)節(jié)有重要作用，而且它對(duì)腦和神經(jīng)細(xì)胞的信息傳達(dá)也有很大影響。鈣質(zhì)是 大腦組織的“穩(wěn)定劑”，可以有效抑制腦神經(jīng)細(xì)胞的異常興奮，使之保持正常狀態(tài)。當(dāng)寶寶大腦缺鈣時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現(xiàn)。

　　推薦食物

　　杏仁、花椰菜、金針菜、薺菜、橄欖、扁豆、海藻及其他海草等。

　　牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁魚、蛤、蝦、芝麻等。