關(guān)于孕婦飲食的小貼士

　　在接下來的幾個(gè)月里，你做決定時(shí)可能會(huì)一反常態(tài)。這是因?yàn)榧に厮降牟▌?dòng)可能會(huì)引導(dǎo)你朝著你從未想過的方向前進(jìn)。這也沒什么，因?yàn)殡m然給正在成長(zhǎng)的寶寶提供良好的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境是你的職責(zé)，但如果偶爾偏離了我們給出的建議，你也不必感到患得患失。最重要的是，在大多數(shù)時(shí)間里，你要保證吃得健康。正確的決定，不僅要讓身體而且也要讓精神，感受到安慰和滿足。

　　我們知道，你的口味可能會(huì)像沒有經(jīng)驗(yàn)的職場(chǎng)菜鳥那樣搖擺不定。正如我們已經(jīng)描述過的那樣，你有時(shí)候會(huì)感到胃口大開，有時(shí)候又會(huì)感到所有食物都難以下咽，這是你肯定會(huì)經(jīng)歷的。有了此番說明，你應(yīng)該清晰地意識(shí)到基本的營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)是什么。以下是你每天應(yīng)該保證的攝取營(yíng)養(yǎng)：

　　● 9份以上（每份拳頭大?。┑乃褪卟?/P>

　　● 3份以上的全谷物和其他谷物制品

　　● 3份以上的低脂蛋白質(zhì)，比如瘦肉、去皮禽類、低汞魚類、雞蛋、堅(jiān)果、青豆、小扁豆以及豆腐

　　總的原則是，盡量吃自然狀態(tài)的食物。為什么要這樣做？因?yàn)檫@才是胎盤認(rèn)為的真正的食物，而且這也是對(duì)妊娠健康最有益的食物。

　　在飲食的旅途上，你可能會(huì)拐錯(cuò)方向。有時(shí)候，拐錯(cuò)方向也不要緊。我們只是要求你不要一錯(cuò)再錯(cuò)，成為習(xí)慣。先要承認(rèn)道路上有障礙，但要像GPS系統(tǒng)（全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)）那樣，告訴自己，在下一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)的時(shí)候，我應(yīng)該掉頭回到正確的道路上來，而不是陷入一種逃避和失敗者的心態(tài)，在第一次做出錯(cuò)誤選擇的時(shí)候就把健康飲食踢到一邊。也就是說，如果你有一天放縱自己、大吃大喝，告訴自己，僅一天這么做不會(huì)給自己造成傷害，你需要做的是回到正確的道路上來。真正毀掉健康養(yǎng)生法則的不是偶爾大吃甜點(diǎn)或比薩，而是第一次放縱之后，隨之而來卻難以抗拒的不良習(xí)慣。

　　我們要求你注意體重上的任何明顯變化，而“多餐”聽上去跟這個(gè)建議有矛盾。但事實(shí)上，每天吃5～6次小餐，比起一日三餐要更明智一些。這樣會(huì)幫助你避免血糖的降低，而血糖低會(huì)造成狼吞虎咽的飲食方式。保持平穩(wěn)的血糖水平還會(huì)有助于避免惡心和嘔吐。最主要的是，這會(huì)使你有滿足感，在看到1加侖裹滿焦糖的牛軋?zhí)堑臅r(shí)候，不會(huì)有一頭扎過去的沖動(dòng)。當(dāng)你真的有這樣的沖動(dòng)時(shí)，找一些既可以滿足食欲又不會(huì)給你造成傷害的食物。比如：

　　我們知道，當(dāng)大腦告訴你一定要吃什么食物的時(shí)候，你是很難遠(yuǎn)離它的。而且，偶爾滿足一下自己的欲望也是可以的。但如果你一直沉溺于此，則會(huì)產(chǎn)生危害。我們認(rèn)為，熟知幾種在妊娠期應(yīng)該避免的營(yíng)養(yǎng)魔鬼，這很有必要。除了在第一章中討論過的酒精，還要多加注意以下幾種物質(zhì)：

　　● 咖啡因：限制蘇打水、碳酸飲料和所有的咖啡因飲料，特別是在妊娠期的第一階段，因?yàn)檫@個(gè)階段的流產(chǎn)率最高。在此之后，每天最多200毫克的咖啡因（相當(dāng)于一杯咖啡或者兩杯紅茶）是可以的。

　　● 有風(fēng)險(xiǎn)的魚類：FDA（美國(guó)食品藥品管理局）以及同類型的專家團(tuán)隊(duì)建議，處于妊娠期和哺乳期的女性要限制食用某些種類的魚，因?yàn)樗鼈兛赡艽嬖诙疚锖扛叩娘L(fēng)險(xiǎn)，比如含汞量較高，汞含量高可危害胎兒和新生兒的神經(jīng)發(fā)育。所有的魚類都有汞的痕跡，大型、海底底層、富含脂肪的魚，比如鯊魚、旗魚、大西洋馬鮫、金槍魚、方頭魚等等，比其他種類魚的汞含量要高，因?yàn)樗鼈円孕◆~為食，并且活得較長(zhǎng)，因此積累的有毒物質(zhì)也較多。在燃煤發(fā)電場(chǎng)附近捕撈的魚質(zhì)量是最差的。孕婦應(yīng)該避免食用高汞含量魚類，每周應(yīng)該吃到12盎司（大約2塊通常大小）的魚（鮭魚和鱒魚是最常見的Ω3脂肪酸來源），有時(shí)貝類的汞含量也比較低。請(qǐng)注意人工飼養(yǎng)的魚也可能具有含量較高的污染物。

　　很多人一定對(duì)人工合成甜味劑有疑惑，它們不含熱量，粉紅嫩藍(lán)的包裝頗具誘惑力。但是事實(shí)是，我們對(duì)人工合成甜味劑真的不能說太多好話，但我們也不能說它們完全不好。盡管證據(jù)不能表明它們對(duì)胎兒的發(fā)育有害，但實(shí)際上，幾乎所有的物質(zhì)都可以通過胎盤，為什么要讓你的寶寶的血液滿含化學(xué)合成物呢？你一定相當(dāng)注意熱量的攝入，因此千方百計(jì)避免吃糖，這很好。很多情況下，水果汁也是很好的替代品，它可以幫助抑制對(duì)糖的渴望，而不至于讓你攝入很多化學(xué)品或很多脂肪。另外，還有一個(gè)好的選擇是龍舌蘭花蜜，這是沒有經(jīng)過發(fā)酵的，發(fā)酵過的稱之為龍舌蘭酒。沒有發(fā)酵過的龍蛇蘭花蜜，一杯相當(dāng)于半茶匙糖的熱量。

　　如果在你的一生中有一次在昂貴的有機(jī)食品上大把花錢的機(jī)會(huì)，那絕對(duì)應(yīng)該是懷孕時(shí)期。吃有機(jī)食品可以幫助你避免非有機(jī)食品中可能含有的有毒物質(zhì)和殺蟲劑。即便如此，也要把有機(jī)水果和蔬菜多清洗幾遍，從而除去所有的農(nóng)家肥料。另外還有一個(gè)小提示，不管懷孕與否，盡量避免食用打蠟食品。聞一聞蔬果的果柄根莖，如果聞起來沒有蔬果的味道，那它就有可能是打過蠟的。打蠟的問題在于它把殺蟲劑封在蔬果的表面了，諸如蘋果、梨和油桃。另外，像草莓、土豆、辣椒、桃子、菠菜、生菜和芹菜都是殺蟲劑主要使用對(duì)象，在懷孕期間，最好選購有機(jī)種植的。再者，我們建議在冬季選擇冷凍蔬果，因?yàn)樾迈r的水果蔬菜有可能來自遙遠(yuǎn)的地方。冷凍產(chǎn)品的原材料是在蔬果成熟的時(shí)期采摘的，并且經(jīng)過速凍，經(jīng)常比經(jīng)卡車長(zhǎng)途運(yùn)輸而來的反季節(jié)新鮮蔬果含有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冷凍的方法比罐裝的要保存更多的營(yíng)養(yǎng)成分——在罐頭的制作過程中，蔬果會(huì)損失多達(dá)20%的營(yíng)養(yǎng)。

　　如果你要挑選有機(jī)蔬果，下面所列是殺蟲劑含量最高和最低的蔬果：

　　在生活中，列出長(zhǎng)長(zhǎng)的清單能使你做事有條不紊。在醫(yī)學(xué)問題上列出長(zhǎng)長(zhǎng)的清單則表明沒有特效的解決辦法，而孕吐正是如此。很多辦法可以幫助你緩解一些，但這不意味著所有的辦法都有效。因此，在這方面，你需要扮演科學(xué)狂人，做些小試驗(yàn)，看看哪種治療方法對(duì)你的身體最有效。下面所列的是能夠減輕痛苦的一些方法：

　　● 在床邊放上全谷物餅干，睡醒的時(shí)候吃幾塊，讓胃里有點(diǎn)食物再起床活動(dòng)。

　　● 吃高蛋白質(zhì)和復(fù)合碳水化合物的食物。

　　● 雞湯可以讓你在吃流食的時(shí)候得到一些熱量。

　　● 冷食。熱食的味道更濃，可能會(huì)引發(fā)惡心和嘔吐的感覺。

　　● 維生素B6（10毫克）。

　　● 綠葉蔬菜。綠葉菜含有豐富的維生素K，可能有所幫助。

　　● 糙米飯。

　　● 針灸（針灸前臂2天）。

　　● 針壓法。佩戴腕帶，刺激脈搏跳動(dòng)點(diǎn)。

　　● 茶中加入新鮮姜根（或者300毫克膠囊1粒）。

　　● 輕量運(yùn)動(dòng)。

　　● 嘔吐后使用漱口水，使口氣清新，減少惡心的感覺，也減少蛀牙。胃酸和牙釉質(zhì)接觸可以造成蛀牙。

　　● 冥想可以有助于控制壓力。在壓力大的女性中，孕吐更常見。

　　● 順勢(shì)療法是醫(yī)學(xué)界有激烈爭(zhēng)論的治療方法，事實(shí)上，順勢(shì)療法不會(huì)造成危害。馬錢子有助于緩解惡心嘔吐和胃部不適。

　　如果孕吐確實(shí)非常嚴(yán)重，那就要尋求醫(yī)生的幫助，可以由醫(yī)生開一些如東莨菪堿（Transderm Scōp, Scopace）、普魯米近（非那根）、普魯氯嗪（康帕嗪）、三甲氧苯酰胺（曲美芐胺）等藥物。鹽酸雙環(huán)胺盡管存在很多爭(zhēng)議，現(xiàn)在它仍然是得到最充分證明的治療嘔吐的藥物。很多研究表明，它或許應(yīng)該是抗嘔吐最安全的藥物。無論如何，你應(yīng)該首先咨詢你的醫(yī)生。

　　我們所說的堅(jiān)果，指核桃、豆類、花生一類的食物。妊娠期吃花生是否會(huì)引起寶寶兒童期花生過敏或是哮喘，有很多爭(zhēng)議。研究顯示，避免吃花生似乎對(duì)堅(jiān)果過敏不起作用，除非有很極端的家族過敏史。然而，在妊娠期吃花生確實(shí)有增加哮喘的風(fēng)險(xiǎn)?？偟恼f來，在妊娠期吃花生和花生醬是沒問題的。更重要的問題是，一定要吃蘋果、魚、Ω3脂肪酸，如在鮭魚和鱒魚中含有的DHA、強(qiáng)化食品和維生素補(bǔ)充劑，因?yàn)檫@些是已經(jīng)證明有助于防止哮喘和逆轉(zhuǎn)家族遺傳的過敏現(xiàn)象的物質(zhì)。在妊娠期吃這些食物有助于強(qiáng)壯寶寶嬌弱的免疫系統(tǒng)，抵抗外來的侵襲。

出版社合作文章，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。出版社內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238