食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、維生素、糖分、碳水化合物、微量元素等。但食物只能起到補充營養(yǎng)的作用，無法用于疾病治療，因此身體出現(xiàn)不適癥狀，還要及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下接受規(guī)范性治療。

1、蛋白質(zhì)：是組成人體所有細胞以及組織的重要成分，可以參與機體的免疫功能，并為機體補充能量。

2、維生素：包括維生素C、維生素E等，此類物質(zhì)可參與機體免疫細胞的生長，增強機體免疫力以及代謝能力。

3、糖分：進入體內(nèi)后可以以糖原的形式儲存，并為機體提供一定能量，同時還可支配大腦功能，促使多巴胺分泌。

4、碳水化合物：是由氧、氫、碳等元素組成的有機化合物，能夠為機體提供所需要的熱量。

5、微量元素：其中包括鈣、鐵、鋅、鎂等，雖然在人體內(nèi)含量比較少，但也有一定生理功能，可維持機體正常代謝。

雖然食物中的營養(yǎng)物質(zhì)類型以及含量有很多，但不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的類型以及比例不同。所以日常烹飪過程中還要注意食物的多樣化，確保營養(yǎng)元素均衡、合理攝入。