古熾明 副主任醫(yī)師
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隨著社會(huì)的進(jìn)步,人類在吃的方面也是新意百出。從開始的牛奶,到后來的優(yōu)酸乳,再到現(xiàn)在非常流行的酸奶??傊羌尤肓烁鞣N不同的營(yíng)養(yǎng)成分,所以,現(xiàn)在酸奶的營(yíng)養(yǎng)也是最全面的。很多人喜歡酸奶的這種味道和口感,覺得很好吃。而且聽說酸奶吃了對(duì)身體有很大的好處,所以堅(jiān)持天天喝一杯酸奶。每天喝一杯酸奶,作用真的會(huì)有那么神奇嗎?
酸奶的制作方法
酸奶其實(shí)就是用牛奶加工而成的,酸奶的成份與牛奶大致相同。牛奶經(jīng)過發(fā)酵后,牛奶中的乳糖就變成了乳酸。而酸奶是用牛奶發(fā)酵而成的,發(fā)酵后,就生成了很多的益生菌成分,如:乳酸菌、雙歧桿菌、保加利亞鏈球菌等等。目前市場(chǎng)上酸奶制品以凝固型、攪拌型和果味型為多。
酸奶既保留了牛奶的優(yōu)點(diǎn),而且加工過程揚(yáng)長(zhǎng)避短,成為對(duì)人體更有益的營(yíng)養(yǎng)保健品。這些菌能夠保護(hù)我們的腸道,預(yù)防便秘與腹瀉,維護(hù)我們的微生物。所以,對(duì)于一些腸道功能不是很好的老人和小孩子,可以每天喝一杯酸奶,保護(hù)好我們的腸道。
酸奶的功效
1、酸奶有預(yù)防高血壓、高血脂的功效。因?yàn)橛袑?shí)驗(yàn)表明,只要每餐堅(jiān)持食用240克酸奶,就可以使血液里面的膽固醇降低。
2、酸奶可以降低得結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn),這是因?yàn)樗崮汤锩婧写罅康幕畹娜樗釛U菌和乳酸,可以預(yù)防人體便秘和腹瀉,加快腸道的孺動(dòng),促進(jìn)人體的排泄功能,能使體內(nèi)的糞便快速的排出體內(nèi),減少肥道對(duì)毒素的吸收。
3、酸奶還有美容、養(yǎng)顏、固齒,養(yǎng)發(fā)的功效,這是因?yàn)樗崮讨械拟}、鎂、錳等元素有能夠保護(hù)好我們的牙齒。而維生素A能夠讓頭發(fā)更加烏黑。而且,常喝酸奶也會(huì)讓人的皮膚變得更加白嫩。
每天喝一杯酸奶,堅(jiān)持一個(gè)月后對(duì)人體真的會(huì)發(fā)生很大的作用,比如,不再便秘了,腸道功能變好了。對(duì)于有高血壓的人來說,膽固醇降低了;肥胖患者堅(jiān)持喝酸奶一個(gè)月了,體重降低了;女性朋友喝一個(gè)月的酸奶,皮膚變白了,人也變得更漂亮了。
(責(zé)任編輯:黃昕晨 )
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