枸杞的營養(yǎng)價值和食用禁忌

枸杞有哪些營養(yǎng)價值呢？枸杞無論是食用還是用藥都是很常見的，這是因為枸杞的營養(yǎng)價值很高，適合日常養(yǎng)生保健食用。枸杞可以燉湯也可以泡水喝，還能干吃。那么，食用枸杞會不會有禁忌呢？

枸杞的營養(yǎng)價值

枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。

枸杞中的所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。另外，專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關系和毒性的研究發(fā)現(xiàn)枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，并且有促進肝細胞新生的作用。

枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業(yè)證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

枸杞中含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等，這些物質(zhì)均有較好的抗氧化作用，枸杞還可以對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，有助于延緩衰老，延年益壽。

下面再來了解了解枸杞的禁忌是哪些吧。

枸杞的食用禁忌

陰虛人群應該少吃枸杞。專家建議，特別是在夏天時候的陰虛人群服用枸杞子一定要注意適量。這是因為枸杞子性溫，如果過量服用很容易導致上火的情況，特別是生吃的時候更需要減少服用量。

在使用枸杞子的時候，清洗的時間也不能夠太長，否則也會導致營養(yǎng)成分的流失。所以說，正確的清洗方式應該是將枸杞放入溫水之中稍微清洗一下，然后瀝干水分使用。

并不是所有的人都是適合服用枸杞子的，在日常生活中一些高血壓的患者以及性子比較急躁的人群最好少吃或者是別吃，因為這些人群都是屬于溫熱身體，服用枸杞子之后容易導致內(nèi)火上升，出現(xiàn)肝火旺盛以及上火等等情況。

枸杞的食用禁忌千萬不能夠忘記的一條，這種食物不能和太多的茶性溫熱補品一起服用。

正確的食用枸杞，才能真正有養(yǎng)生保健的功效哦。