中藥泡酒必知方法和注意事項(xiàng)

家里有老人的家庭多半都會(huì)用中藥泡酒。不同的中藥泡酒會(huì)有不同的功效作用，是很多人日常養(yǎng)生保健的選擇。可是，中藥泡酒也不能太隨便，應(yīng)該要選擇合適的方法，在喝藥酒時(shí)還需要注意一些細(xì)節(jié)才行。

中藥泡酒的方法

在中醫(yī)看來(lái)，很多藥材都可以用來(lái)泡藥酒，如當(dāng)歸、人參、杜仲、何首烏、黃芪、枸杞等等，有些食物也能用來(lái)泡藥酒，如紅棗、龍眼、葡萄等，還有一些動(dòng)物也可以用來(lái)泡藥酒，常見(jiàn)的有蛇、蛤蚧、蜈蚣等，由此可見(jiàn)，藥酒的種類多而繁雜，每樣材料的功效又有不同。

酒是一種非常好的溶媒，能夠很好地發(fā)揮藥物的功效，從而起到增強(qiáng)療效的作用，因此中醫(yī)上喜歡用藥材泡酒，同時(shí)將藥酒分為四大類，分別是滋補(bǔ)藥酒、活血化瘀藥酒、抗風(fēng)濕藥酒和壯陽(yáng)藥酒。

用什么酒。炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過(guò)程中能在很大程度上殺滅中藥材中黏附的細(xì)菌、病毒等有害微生物、寄生蟲(chóng)，使之能在安全的條件下飲用。如果酒的濃度過(guò)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過(guò)低，也不利于保存。

藥材的選擇和處理。藥材一般是分兩種的，一種是植物藥材，一種是動(dòng)物藥材。這兩種藥材都是需要處理干凈才能放進(jìn)藥酒當(dāng)中浸泡，再慢慢發(fā)酵成為藥酒。

藥材入酒前作何處理。一般說(shuō)來(lái)，凡在中藥店發(fā)售的中藥都已經(jīng)過(guò)炮制、加工，用其浸泡藥酒時(shí)不必再清洗。但如果是原藥材，則需注意清潔衛(wèi)生，防止污染，尤其避免攙入有毒的物品。動(dòng)物藥宜去除內(nèi)臟及污物，清水洗凈，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達(dá)到滅菌的效果，并可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來(lái)也有香醇的感覺(jué)。

泡酒時(shí)間長(zhǎng)短看天氣和藥材。因?yàn)橛盟幉呐菥频脑捀綍r(shí)的那種酒的發(fā)酵是不一樣的，釀酒的時(shí)間不是越長(zhǎng)越好，因?yàn)樗幘撇皇窃疥愒胶玫模€是需要看藥材的們一般來(lái)說(shuō)藥酒差不多泡一到三個(gè)月就差不多了，當(dāng)然也要看質(zhì)地，如果質(zhì)地是比較堅(jiān)硬的藥材，泡的時(shí)間也會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。

除此之外，在喝藥酒時(shí)要注意哪些呢？

飲用藥酒的注意事項(xiàng)

常藥酒分為治療性藥酒和滋補(bǔ)養(yǎng)生性藥酒兩類，前者有特定的醫(yī)療作用，而市場(chǎng)上常見(jiàn)的藥酒則以后者為主，一般都具有養(yǎng)生保健的作用，只有很少一部分才能作為日常使用（主要含有枸杞、黃芪等）。

補(bǔ)益類藥酒宜在飯前服用，這樣才能迅速被人體吸收，較快地發(fā)揮藥效，不宜佐餐服用，以免影響藥效。

大量服用藥酒的后果與過(guò)量服用藥品相同，將嚴(yán)重影響身體健康。治療性藥酒服法須遵醫(yī)囑，滋補(bǔ)養(yǎng)生類酒的最佳服用量以每天1-2兩為宜。

藥酒在泡的時(shí)候要有選擇性，飲用時(shí)也應(yīng)該要多多注意。