古熾明 副主任醫(yī)師
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在夏天的夜市攤上面,蠶蛹已經(jīng)成為了人們較為喜愛的一道菜,雖然蠶蛹的外觀不太好看,但是并不影響人們的追捧,因?yàn)槠湮兜篮透缓臓I(yíng)養(yǎng)都是一流的,不過很多人都說蠶蛹吃多了會(huì)上火,具體的情況來一起了解一下吧。
蠶蛹吃多了會(huì)上火嗎?
在中醫(yī)看來,蠶蛹性平,因此吃多了也不會(huì)有火氣,大家可以放心大膽的食用。除此之外,吃蠶蛹還有很多的好處。蠶蛹不僅能夠降低血壓和血脂,同時(shí)還能夠促進(jìn)身體的代謝,特別是糖類和脂肪。有一些藥也是用蠶蛹煉制而成的,采用在治療慢性肝炎方面有自己獨(dú)特的功效。
吃蠶蛹有哪些好處?
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
人們都說蠶蛹是高蛋白的食物,這種說法是有科學(xué)依據(jù)的,蠶蛹全部的身體成分當(dāng)中,蛋白質(zhì)就占了過半的含量,因此吃蠶蛹能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì),其他食物的蛋白質(zhì)含量基本上是無法與蠶蛹抗衡的。
2、補(bǔ)充氨基酸
人體的正常生理功能是需要氨基酸的,蠶蛹當(dāng)中的氨基酸種類齊全,并且含量較高,特別有助于人們進(jìn)行正常的生理功能,因?yàn)槿梭w維持正常生理所需要的八種氨基酸,蠶蛹當(dāng)中都含有,吃蠶蛹不僅可以補(bǔ)充氨基酸,而且十分有益于人體健康。
3、補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)元素
蠶蛹當(dāng)中不僅有蛋白質(zhì)和氨基酸,其中還包含一些微量元素和維生素,種類豐富并且含量頗高,都是人體所需要的。
4、降低膽固醇
蠶蛹當(dāng)中存在著大量的不飽和脂肪酸,在總脂肪的含量中占3/4左右,脂肪酸主要是為了保證細(xì)胞膜具有相對(duì)流動(dòng)的能力,除此之外,只有大量的不飽和脂肪酸是有利于膽固醇含量的降低的。
5、促進(jìn)嬰幼兒成長(zhǎng)
蠶蛹當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富,在嬰幼兒成長(zhǎng)的時(shí)候,正是急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候,那么食用蠶蛹不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),同時(shí)還能加速血液循環(huán),是身體內(nèi)所有的細(xì)胞活力有所提升,所以吃蠶蛹可以促進(jìn)嬰兒的成長(zhǎng)。不過,兒童食用蠶蛹需要格外的謹(jǐn)慎一些,有的人會(huì)對(duì)蠶蛹過敏,特別是孩子抵抗力較弱,一旦發(fā)現(xiàn)對(duì)蠶蛹過敏就要立即停止。
蠶蛹采用作為一種食物,必須經(jīng)過加工才能吃,而且還必須選擇新鮮的,這需要人們?cè)谂腼冎熬瓦x擇好食材。另外,蠶蛹是不能長(zhǎng)時(shí)間放置的,特別是夏天,東西都很容易腐壞變質(zhì),最好不要吃隔夜的蠶蛹。
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