神經(jīng)衰弱的藥膳

一、肝氣郁結(jié)型

臨床表現(xiàn)精神抑郁，善疑多慮，頭暈?zāi)X脹，目眩失眠，倦怠疲乏，食少，胸悶不舒，兩脅脹痛或走竄作痛，婦女伴有月經(jīng)不調(diào)，或乳脹痛，舌質(zhì)淡紅，脈弦細(xì)。

【蔥煮柚皮】

配方：新鮮柚子皮1個(gè)，蔥2根，花生油、鹽適量。

制法：取新鮮柚子皮放炭火上，將柚子皮外層黃棕色表層燒焦刮去，放清水中浸泡1日，使其苦味析出，然后切塊加水煮，將熟時(shí)把蔥切碎加入油鹽調(diào)味。

功效：解郁下氣化痰。

用法：每日2次飲服。

二、肝腎陰虛型

臨床表現(xiàn)頭暈作痛，心悸失眠，煩燥易怒，腰膝酸軟。舌紅苔薄黃，脈沉弦細(xì)。

【菟絲魚(yú)翅】

配方：菟絲6克，水發(fā)魚(yú)翅500克，鮮蟹黃100克，香菜1克，豬油100克。

制法：先把長(zhǎng)魚(yú)翅在盤(pán)里面放好，然后將碎魚(yú)翅放在最上面。在鍋里面內(nèi)放入適量的生油，燒至七成熱時(shí)，把蔥、姜塊、醬油倒進(jìn)去，之后加入高湯約200毫升燒開(kāi)，然后將蔥、姜塊撈出。

放入紹酒、花椒水、白糖、蟹黃，然后放入碼好的魚(yú)翅、菟絲子粉，蓋上蓋，放在文火上煨燉10分鐘。用濕淀粉勾芡，淋上明油，大翻勺，放入盤(pán)內(nèi)，把香菜擺在盤(pán)邊即成。

功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝補(bǔ)血。

用法：佐餐食用。

【枸杞甲魚(yú)肉】

配方：甲魚(yú)1只，枸杞子60克。

制法：將甲魚(yú)去內(nèi)臟及頭，洗凈，放在砂鍋里，加入枸杞子，添加足量清水，用小火慢慢煨熟，調(diào)味即可。

功效：滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)虛安神。

用法：食肉喝湯，每日吃2餐，連吃2日。每周10次。

三、心脾虧虛型

臨床表現(xiàn)多夢(mèng)易醒，心悸健忘，體倦神疲，面色少華，注意力不集中，飲食無(wú)味，舌淡苔薄，脈細(xì)弱。

【冰糖桂花蓮子】

配方：去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。

制法：將蓮子用水浸泡，脹發(fā)后用溫水洗凈，放碗內(nèi)加開(kāi)水，以漫過(guò)蓮子為宜，上籠蒸50分鐘左右，取出待用。

銀耳用溫水泡軟脹發(fā)后，摘去黃根，掰成小瓣，放碗內(nèi)上籠蒸熟待用。將鍋置于火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花鹵燒開(kāi)，撇凈浮沫，再放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內(nèi)。

然后將蒸熟蓮子撈入碗內(nèi)，將鍋內(nèi)的冰糖汁澆在湯碗內(nèi)即成。

功效：滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)脾安神。

用法：可佐餐食用。

【遠(yuǎn)志蓮粉粥】

配方：遠(yuǎn)志30克，蓮子15克，粳米50克。

制法：首先把遠(yuǎn)志放在清水里面浸泡，然后去掉心皮，和蓮子一起研為細(xì)粉末。待粳米快煮成粥的時(shí)候，將遠(yuǎn)志和蓮子粉放進(jìn)去，煮一會(huì)就可以了。

功效：補(bǔ)中益心。

用法：可作點(diǎn)心或隨意食之。

四、陰虛火旺型

臨床表現(xiàn)心煩不寐，口干津少，五心煩熱，口舌生瘡，舌紅苔黃，脈細(xì)數(shù)。

【白鴨茯麥冬瓜湯】

配方：白鴨1只，茯神、麥冬各20克，冬瓜500克。

制法：取白鴨宰殺；去毛及內(nèi)臟，放進(jìn)茯神、麥冬（用紗布包），給足水量，先煮一段時(shí)間，然后添放冬瓜，直至鴨肉熟透，冬瓜爛熟為止，最后加入少量調(diào)料。

功效：清熱寧心，滋陰安神。

用法：吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3次食完。