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    雙扣相蒸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：原汁原味，口味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富

    雙扣相蒸做法分解
    • 01
      將干豆腐切條，系成豆腐扣，與海帶結(jié)放入熱水鍋中焯水，瀝干水分，擺入碗中。
    • 02
      加入雞湯、精鹽、味精、白糖，置于蒸鍋中蒸2分鐘取出，扣在盤中。
    • 03
      鍋內(nèi)倒入雞湯，加入精鹽、味精，放入蔥末、姜絲、干紅椒絲，燒開(kāi)。
    小貼士

    　　食譜營(yíng)養(yǎng)

    　　1.豆腐干中含有豐富完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

    　　2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

    　　3.豆腐干含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

    　　4.海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。

    　　5.海帶具有一定的藥用價(jià)值，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

    　　6.海帶中還含有大量的甘露醇，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒。

    　　7.中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。

    　　食譜相克

    　　1.豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。

    　　2.海帶：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。