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    雙扣相蒸 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：原汁原味，口味清淡，營養(yǎng)豐富

    雙扣相蒸 食材功效
    雙扣相蒸 食材用料
    主料

    豆腐干：150克

    海帶：150克
    輔料

    精鹽：3克

    姜：3克

    辣椒：2克

    淀粉：3克

    大蔥：5克
    雙扣相蒸做法分解
    • 01
      將干豆腐切條，系成豆腐扣，與海帶結放入熱水鍋中焯水，瀝干水分，擺入碗中。
    • 02
      加入雞湯、精鹽、味精、白糖，置于蒸鍋中蒸2分鐘取出，扣在盤中。
    • 03
      鍋內倒入雞湯，加入精鹽、味精，放入蔥末、姜絲、干紅椒絲，燒開。
    小貼士

    　　食譜營養(yǎng)

    　　1.豆腐干中含有豐富完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高。

    　　2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

    　　3.豆腐干含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

    　　4.海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。

    　　5.海帶具有一定的藥用價值，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

    　　6.海帶中還含有大量的甘露醇，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒。

    　　7.中醫(yī)認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。

    　　食譜相克

    　　1.豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。

    　　2.海帶：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。