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    食療偏方

    家常黃豆芽 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡介及特色:材料簡單,豆芽清脆,韭菜營養(yǎng)豐富

    家常黃豆芽 食材功效
    家常黃豆芽 食材用料
    主料

    黃豆芽:500克

    韭菜:100克

    輔料

    花生油:30克

    精鹽:5克

    辣椒:4克

    家常黃豆芽做法分解
    • 01
      把豆芽摘去頭尾洗凈,放入鍋中烘干水分鏟起來。
    • 02
      將干辣椒橫切小段,韭菜洗凈切成長段。
    小貼士

      食療作用

      黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效;對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

      烹飪指導(dǎo)

      1.在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過長。

      2.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少。

      3.烹調(diào)過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。

      4.加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間,八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味,加了醋即能去除澀味,有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

      5.黃豆芽配豆腐燉排骨湯,對(duì)脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

      6.勿食無根豆芽,因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑,而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

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