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    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：1.小茴香性溫味辛，有溫中散寒、和胃理氣的功效?！　?.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。

    簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤亮麗，肉質(zhì)美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    美味肉串做法分解
    • 01
      將豬肉洗凈后，切成片。
    • 02
      將姜洗凈后，切成末。
    • 03
      將蒜洗凈后，切成末。
    • 04
      將洋蔥洗凈后，切成末。
    • 05
      將紅綠青椒洗凈后，切成片。
    • 06
      將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥末、姜末、蒜末一起裝進(jìn)碗里。
    • 07
      接著往碗里加入少許油，腌制2個(gè)小時(shí)。
    • 08
      取竹簽將一片肉穿在上面，再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒，按順序穿滿竹簽。
    • 09
      往鍋里倒油，油溫至七成熱時(shí)，放入肉串反復(fù)炸兩遍。
    • 010
      接著用油測(cè)抹上紅辣椒油，即可裝盤。
    小貼士

    　　1. 本品有油炸過程，需備約500克的豬油。

    　　2. 小茴香粉常用于烹調(diào)臊味較重的原料，同時(shí)也是五香粉的主要原料之一。