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    麒麟鱸魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：著名廣東地方菜。主料為鱸魚或其他淡水魚，配料為火腿、冬菇、肥豬肉，籠蒸而成。此菜裝盤十分講究，幾種配料切片拼配，猶如披甲麒麟，故取此名。

    麒麟鱸魚 食材功效
    麒麟鱸魚 食材用料
    主料

    鱸魚：1000克

    香菇：6個

    火腿：300克

    姜：20克

    筍片：150克
    輔料

    精鹽：8克

    胡椒粉：2克

    味精：2克

    香油：15克

    酒：25克

    蔥段：15克
    麒麟鱸魚做法分解
    • 01
      鱸魚切下頭、尾，從中段背部剖開成2大片，每片斜切成6小片，然后用精鹽、酒、胡椒粉、味精腌一會兒。
    • 02
      排好后放入蒸籠中蒸8分鐘，精鹽、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在蒸好的魚面上即可。
    小貼士

    　　食品相克：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。