疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    油潑羊肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：油潑羊肉是西來順的名菜，開始用的是羊腱子。隨著羊肉價(jià)格不斷上漲，店家吃不住勁兒，現(xiàn)在改用羊后腿了。這個(gè)菜少油少鹽少糖，是一道健康又美味的好菜。

    油潑羊肉做法分解
    • 01
      將羊肉洗凈切薄片，蔥切成絲狀，香菜切成段，然后放一起攪拌均勻，然后將醬油、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)成止。
    • 02
      將坐鍋倒入適量水，煮沸再將羊肉片、銀針菇焯水，撈出控干水分放入盤中，將切好的蔥絲、香菜放羊肉上，放少許干辣椒絲，將調(diào)好的汁澆在上面，用七成的油溫潑在上面即可。
    小貼士

    　　羊肉出膻法：

    　　1、將蘿卜扎上幾個(gè)洞，和羊肉同煮，然后撈出羊肉，再進(jìn)行烹制，膻味即除；

    　　2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除；

    　　3、煮羊肉時(shí)，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味；

    　　4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點(diǎn)米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，撈出羊肉烹調(diào)，膻味即除。