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    田螺塞肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：   此菜色香味全，做法也是農(nóng)家手藝，充滿鄉(xiāng)間氣息，品嘗此菜可為趣味盎然。(

    田螺塞肉做法分解
    • 01

      買田螺的時候就請攤主把肉取出，然后去掉吸盤，用小刷子將田螺殼刷凈;


    • 02

      蔥切蔥段和蔥花，姜切片和切末，田螺肉細細切碎，然后混合肉糜;


    • 03

      加入適量老抽、花雕酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻;


    • 04

      用小勺將田螺肉糜餡塞入田螺殼內(nèi);


    • 05

      塞好的田螺放入鍋中，加入適量生抽、老抽、糖;


    • 06

      加入適量水基本沒過食材;


    • 07

      加入蔥段和姜片，調(diào)入適量花雕酒大火煮開;


    • 08
      轉(zhuǎn)小火煨制至入味(約15-30分鐘)，轉(zhuǎn)大火收至湯汁濃稠，出鍋后撒上蔥花即可。
    小貼士

    　　1、買田螺的時候就請攤主把肉取出，自己取有些小麻煩。

    　　2、田螺肉糜調(diào)味時不要味道過重，否則煮好以后會很咸。

    　　3、怕腥的話，適量多加些蔥姜和花雕酒，白胡椒粉也可以多加一些。

    　　4、塞田螺肉糜時不要塞得過緊過滿，否則不容易入味且吃的時候費勁。