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    燉鮮豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    燉鮮豆腐做法分解
    • 01
      將豆腐用手搓成細(xì)蓉，放入小盆里，加入精鹽、味精和干淀粉攪拌均勻；
    • 02
      取小羹匙10個(gè)，內(nèi)壁刷一層香油，放上豆腐末蓉，上籠屜置火上蒸10分鐘左右撈出，成為豆腐丸；
    • 03
      將香菇和冬筍均切成骨排片，投入沸水鍋中氽一下，撈出；
    • 04
      白菜去掉外層老葉，留下白菜心備用；
    • 05
      油菜掰去老葉，成為只剩三四個(gè)嫩葉的菜心，同青菜心（白菜心）一起投入沸水鍋中氽透，撈出；
    • 06
      將鍋置于旺火上，倒入植物油燒至溫?zé)幔湃虢╈猿闯鱿阄叮?
    • 07
      倒入高湯（500克）燒沸，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬筍片和青菜心、豆腐丸稍燉片刻，隨即撈入盤中；
    • 08
      將油菜心擺成花瓣形香菇片、冬筍片和青菜心擺在盤中，再放入豆腐丸。
    • 09
      用濕淀粉將湯汁勾濃芡，澆上盤即可。