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    茯苓包子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    茯苓包子做法分解
    • 01
      將茯苓去凈皮，用水潤(rùn)透，蒸軟切片，用煎法取汁，每次分別加水約400毫升，加熱煮提3次，每次煮提1小時(shí)，3次藥汁合并濾凈，再濃縮成500毫升藥汁待用。
    • 02
      將豬肉剁成茸，倒入盆內(nèi)加醬油拌勻，再將姜末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等投入盆中攪拌成餡。
    • 03
      待面團(tuán)發(fā)成后，加堿水適量，揉勻堿液，試劑子酸堿度合適，然后搓成3-4厘米粗長(zhǎng)條，按量揪成劑子塊，把劑子壓成圓面皮，右手打餡，逐個(gè)包成生坯。
    • 04
      將包好的生坯擺入蒸籠內(nèi)，沸水上籠用武火蒸約15分鐘即成。