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    水煮臭豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：麻辣鮮香，軟嫩適口。

    水煮臭豆腐做法分解
    • 01
      豆腐切成骨牌塊，拍上干芡粉;
    • 02
      萵筍葉、蒜苗切成節(jié)，姜、蒜分別切成末;
    • 03
      干辣椒、花椒用油炸脆，切細(xì)，備用;
    • 04
      豆瓣醬用刀剁茸;
    • 05
      鍋洗凈，燒油至7成熱，下入豆腐炸呈金黃色撈出;
    • 06
      鍋內(nèi)留油少許，放豆瓣、姜、蒜炒香，再倒入高湯燒開(kāi);
    • 07
      下鹽、味精、醬油調(diào)好味，投入筍葉煮一下，撈于盤中;
    • 08
      再下炸好的豆腐略煮一下，放蒜苗，勾適量水芡粉，起鍋舀于盤中筍葉上;
    • 09
      再撒上干辣椒、花椒末，澆淋燒熱的紅油即成。