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    蘆筍牛肉卷 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：外酥里嫩，色澤金黃，鮮香味美。

    蘆筍牛肉卷做法分解
    • 01
      取牛肉250克，切成6個薄片，然后一片一片地裹上用酒10毫升、淀粉5克、鹽少許和胡椒調(diào)制而成的淀粉糊，放置片刻；取12克淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約23克。
    • 02
      將雞蛋磕入碗內(nèi)，打散后加清水調(diào)勻，再加入面粉、淀粉30克和少許鹽，攪拌均勻后，將蘆筍牛肉卷放入其中裹勻。
    • 03
      在炒鍋內(nèi)倒入足量的油，燒熱后投入蘆筍牛肉卷炸熟。將炸好的蘆筍牛肉卷斜切成厚1厘米的塊，擺在大盤中。
    • 04
      將高湯275毫升、砂糖、醋、醬油、酒30毫升、水淀粉、鹽少許混合調(diào)勻，然后倒入鍋內(nèi)燒開，澆在蘆筍牛肉卷上即成。
    小貼士

    蘆筍牛肉卷的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。