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    豌豆拌土豆 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜口感細(xì)膩，鮮香微麻。土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。

    豌豆拌土豆 食材功效
    豌豆拌土豆 食材用料
    主料

    土豆：250克

    豌豆：150克
    輔料

    花生油：10克

    蝦米：5克

    白砂糖：5克

    味精：2克

    花椒：3克

    精鹽：3克
    豌豆拌土豆做法分解
    • 01
      將買回來的土豆置于清水下洗凈，放入一開水鍋中煮爛，撈出剝?nèi)テ?，放入一干凈盆?nèi)趁熱壓成泥，加入適量的精鹽攪拌均勻;小海米置于清水下洗凈后用適量水泡軟，撈出瀝干水分;嫩豌豆洗凈。
    • 02
      原鍋洗凈后放入適量花生油，在旺火下燒熱，下入嫩豌豆翻炒一會兒，加入適量的精鹽炒熟，盛入土豆泥碗里，再加入發(fā)好的小海米、白糖和味精，稍微用筷子攪拌均勻裝入盤內(nèi)就完成。
    小貼士

    　　薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時(shí)宜大火。