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    荷香蒸田雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：好味又適合初秋清補，荷香蒸田雞是粵菜中的一道美味。

    荷香蒸田雞做法分解
    • 01
      將香菇用水浸泡軟，洗凈泥沙，略捏干水分。
    • 02
      鮮荷葉用滾水燙軟，漂冷水洗凈，抹干水分，修齊成橢圓鋸齒形。
    • 03
      取長碟1個，橫放水草l條，將荷葉攤開放在水草面上。
    • 04
      將田雞洗凈，去清水分斬件，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌勻。
    • 05
      再加香油、草菇、姜片，生油撈勻，平放在荷葉中，包裹成長方形，用水草扎住。
    • 06
      入籠用中火蒸10分鐘至熟取出，灑上蔥段，淋入香油，去掉水草即可。如無荷葉、水草，則用碟清蒸亦可。