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    三丁炒蠔蛋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：三丁炒蠔蛋屬于粵菜，主要原料是牡蠣、蘑菇、鴨蛋，口味是鮮香，工藝是炒。

    三丁炒蠔蛋 食材功效
    三丁炒蠔蛋 食材用料
    主料

    生蠔：500克

    香菇：15朵

    鴨蛋：6只

    荸薺：25克

    蔥：50克
    輔料

    生粉：

    香油：
    三丁炒蠔蛋做法分解
    • 01
      將鴨蛋磕在大碗里，打散后加生粉拌成蛋粉漿。
    • 02
      蠔肉揀洗干凈，放入滾水中灼至五成熟撈起，濾干水，晾冷后和入蛋粉漿中拌成蠔蛋粉漿。
    • 03
      豬肥肉、香菇均切小丁。
    • 04
      燒熱鍋，下油燒至八成熟時(shí)，將肥肉、香菇、荸薺、蔥丁下鍋略炒，加入鹽、味精炒拌勻.
    • 05
      倒入蠔蛋粉漿拌炒6分鐘，最后加紹酒、香油，略炒片刻即可。
    • 06
      上菜時(shí)，碟邊可飾配香菜、番茄片佐食。
    小貼士

    　　鴨蛋及其制品的營(yíng)養(yǎng)成分相差不大，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無機(jī)鹽。