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    蘑菇燒冬瓜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：   清淡軟香，咸鮮適口。

    蘑菇燒冬瓜做法分解
    • 01
      將蘑菇洗凈，去蒂切片。
    • 02
      大蔥去根洗凈切成蔥花。
    • 03
      鍋架火上，放油燒至五成熱。
    • 04
      放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺內(nèi)瀝油。
    • 05
      鍋內(nèi)留底油30克，上火燒熱，下蔥花稍炸。
    • 06
      放入蘑菇、冬瓜片同炒。
    • 07
      加入精鹽、素湯350毫升，燒至爛熟。
    • 08
      起鍋盛入湯盤中，淋上麻油即成。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

    　　營養(yǎng)價值：

    　　蘑菇：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。菇提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

    　　冬瓜：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食;熱病口干煩渴，小便不利者宜食。冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效?？捎糜谑顭峥诳省⑻禑峥却?、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

    　　健康提示：

    　　冬瓜又稱白瓜，性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜。女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生白瓜。冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。