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    旱蒸酸菜鴨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：   此菜湯清味鮮，微酸不腥，清熱開胃。

    旱蒸酸菜鴨 食材功效
    旱蒸酸菜鴨 食材用料
    主料

    酸白菜：400克

    鴨：1000克
    輔料

    姜：30克

    精鹽：2克

    大蔥：5克

    胡椒：15克

    味精：1克
    旱蒸酸菜鴨做法分解
    • 01
      鴨宰殺處理洗凈，擦干水分。
    • 02
      酸菜切粗絲蓋在鴨子上。
    • 03
      同胡椒、鹽一起放在酸菜上。
    • 04
      喜湯多者，容器內(nèi)加少許水。
    • 05
      上籠蒸2小時(shí)(用壓力鍋或氣鍋時(shí)間可短些)，至鴨子軟爛。
    • 06
      起鍋后加味精，撒上蔥花即可。
    小貼士

    　　營(yíng)養(yǎng)分析：

    　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。

    　　食用禁忌：

    　　感冒者不宜食用。