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    海鮮魚翅 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：鮮甜可口，口感十足。

    海鮮魚翅做法分解
    • 01
      將排翅(已發(fā)好)整齊的排列在小盆(或深碟)內(nèi)，加入蔥姜及清水2杯，上鍋蒸1小時(shí)。
    • 02
      倒棄小盆中之水，另放2杯清水再續(xù)蒸l小時(shí)。
    • 03
      再將上湯倒出不用，將筍絲放下塞滿。
    • 04
      起油鍋爆香蔥后，淋下酒并注入上湯2杯及醬油l湯匙。
    • 05
      煮滾后便傾入項(xiàng)之小盆內(nèi)再上鍋蒸1小時(shí)。
    • 06
      將小盆內(nèi)之湯汁傾入鍋中，并另加入3杯清湯同煮。
    • 07
      放下各種配料(蝦仁留尾殼背上切一刀口，墨魚切以飛片，海參切大斜片，香菇也切片，胡蘿卜片煮熟，青梗菜燙熟)。
    • 08
      煮滾后加入鹽調(diào)味，并用調(diào)水的生粉勾芡。
    • 09
      盛入碟中時(shí)需將排翅先扣出在中間，四周圍放青梗菜和其他用料，灑下胡椒粉即可。
    小貼士

    　　需準(zhǔn)備清湯5杯。