健康提示 1. 本湯菜以海蜇為主料,配用紫菜、雞蛋清、火腿片為輔料。 2. 海蜇有清熱化痰、消積化食之功效。 3. 紫菜有清肺熱、散癭瘤、軟堅化炎之功效;是一種營養(yǎng)豐富的海味,含碘量最為豐富,每公斤干紫菜含碘達18毫克,另外還有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素,核黃素等人體必需物質(zhì)。 4. 此湯菜數(shù)料合用,具有化痰、消積、利咽、除癭瘤等功效,尤適于甲狀腺腫大病人食用;對于頸部淋巴結核及咳嗽吐臭痰、高血壓病人亦適用。 5. 因紫性味甘寒滑,故胃寒者食用此湯菜宜慎重。