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    • 適宜人群:
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    • by:匿名網(wǎng)友

    祛痰

    功效與作用:

    簡介及特色:

    芙蓉海底松 食材功效
    芙蓉海底松 食材用料
    主料

    海蜇皮:150克

    雞蛋白:300克

    金華火腿:100克

    紫菜:30克

    輔料

    精鹽:2克

    味精:1克

    芙蓉海底松做法分解
    • 01
      將海蜇撕去外衣膜,洗凈后,放入沸水鍋中焯約2分鐘,取出用清水漂洗,再放入80℃的熱水中浸泡20分鐘,至海蜇漲大散開時取出,撕成長約5厘米的塊,洗凈,擠去水,放入湯碗中;把紫菜去雜洗凈,放入沸水中焯一下,撈出擠干;火腿切片。
    • 02
      將雞蛋清放入碗中調(diào)勻,加入雞清湯、鹽,調(diào)勻后上籠蒸成芙蓉蛋。
    • 03
      鍋中加入雞湯燒沸后,將湯舀入海蜇碗中燙一下,把湯濾入鍋中,加鹽、味精燒沸,起鍋倒入海蜇碗中,用鐵勺將芙蓉蛋一片片舀入湯碗中,放入火腿片、紫菜即成。
    小貼士

    健康提示 1. 本湯菜以海蜇為主料,配用紫菜、雞蛋清、火腿片為輔料。 2. 海蜇有清熱化痰、消積化食之功效。 3. 紫菜有清肺熱、散癭瘤、軟堅化炎之功效;是一種營養(yǎng)豐富的海味,含碘量最為豐富,每公斤干紫菜含碘達18毫克,另外還有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素,核黃素等人體必需物質(zhì)。 4. 此湯菜數(shù)料合用,具有化痰、消積、利咽、除癭瘤等功效,尤適于甲狀腺腫大病人食用;對于頸部淋巴結核及咳嗽吐臭痰、高血壓病人亦適用。 5. 因紫性味甘寒滑,故胃寒者食用此湯菜宜慎重。