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by：匿名網(wǎng)友

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功效與作用：

簡介及特色：

芙蓉海底松食材功效

芙蓉海底松食材用料

主料	海蜇皮：150克雞蛋白：300克金華火腿：100克紫菜：30克
輔料	精鹽：2克味精：1克

芙蓉海底松做法分解

01
將海蜇撕去外衣膜，洗凈后，放入沸水鍋中焯約2分鐘，取出用清水漂洗，再放入80℃的熱水中浸泡20分鐘，至海蜇漲大散開時取出，撕成長約5厘米的塊，洗凈，擠去水，放入湯碗中；把紫菜去雜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出擠干；火腿切片。
02
將雞蛋清放入碗中調(diào)勻，加入雞清湯、鹽，調(diào)勻后上籠蒸成芙蓉蛋。
03
鍋中加入雞湯燒沸后，將湯舀入海蜇碗中燙一下，把湯濾入鍋中，加鹽、味精燒沸，起鍋倒入海蜇碗中，用鐵勺將芙蓉蛋一片片舀入湯碗中，放入火腿片、紫菜即成。

小貼士

健康提示 1. 本湯菜以海蜇為主料，配用紫菜、雞蛋清、火腿片為輔料。 2. 海蜇有清熱化痰、消積化食之功效。 3. 紫菜有清肺熱、散癭瘤、軟堅化炎之功效；是一種營養(yǎng)豐富的海味，含碘量最為豐富，每公斤干紫菜含碘達18毫克，另外還有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，核黃素等人體必需物質(zhì)。 4. 此湯菜數(shù)料合用，具有化痰、消積、利咽、除癭瘤等功效，尤適于甲狀腺腫大病人食用；對于頸部淋巴結核及咳嗽吐臭痰、高血壓病人亦適用。 5. 因紫性味甘寒滑，故胃寒者食用此湯菜宜慎重。

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