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    金錢明蝦 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色金黃，味甘，香脆，宜下油，四季皆宜。

    金錢明蝦做法分解
    • 01
      將明蝦去殼、火腿修齊，都切成金錢圓形，白膘也切成金錢圓形。
    • 02
      用玫瑰酒、糖、精鹽、味精、蠔油調(diào)勻，將白膘放入腌十分鐘后取出。
    • 03
      將蝦放入胡椒粉、麻油、地栗粉、味精、蛋白調(diào)的鹵內(nèi)拖一拖。
    • 04
      用白膘、明蝦、火腿各1塊疊成3層，白膘作底，火腿作面，明蝦夾在當(dāng)中。
    • 05
      放入旺火生油鍋，再轉(zhuǎn)文火煎五分鐘即好。
    小貼士

    　　金錢明蝦屬于粵菜，主要原料是蝦肉，口味是香脆，工藝是煎，難度屬于高級。