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    紅燒黃花魚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：黃花魚多以冰鮮或冰凍出售，其肉形似蒜瓣，且刺少味鮮，無論清蒸、紅燒、糖醋、熏制、香炸或滾湯都很美味，最適合老人、兒童和體質(zhì)虛弱者常食。

    紅燒黃花魚做法分解
    • 01
      將活黃花魚刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。
    • 02
      豬肥瘦肉切5厘米長的肉絲、青菜洗干凈切段。
    • 03
      炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱、用蔥段、姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血。放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸。
    • 04
      將魚入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內(nèi)即成。
    小貼士

    　　黃花魚的選購，一定要買新鮮的，或是冰鮮的。不要買冷凍的，因?yàn)槟欠N通常很不新鮮，經(jīng)過反復(fù)的解凍和冷凍做不出美味的菜肴。