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    拆燴果子貍 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜由果子貍與多種食物組成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份。具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)腎鎮(zhèn)精的功效。適于脾胃虛弱、氣血兩虧、食欲不振、四肢乏力、肺熱咳嗽、干咳、陽(yáng)痿、小便頻數(shù)等病癥患者食用。健康人食用精力充沛，強(qiáng)身少病。

    拆燴果子貍 食材功效
    拆燴果子貍 食材用料
    主料

    姜絲：20克

    果子貍 ：1只約1000 克

    鮑魚(yú)絲：150克

    冬菇絲：150克

    冬筍絲：100克

    生雞絲：100克

    火腿絲：20克

    木耳絲：50克

    陳皮絲：20克

    紅棗絲：10克
    輔料

    陳皮：

    姜：

    味精：

    白糖：

    胡椒粉：

    精鹽：

    豬油：

    肉湯：豬油
    拆燴果子貍做法分解
    • 01
      果子貍宰殺后，用熱水燙透煺毛，開(kāi)肚取出內(nèi)臟，用火燎去細(xì)毛，洗凈后斬成兩段，下沸水鍋焯透取出，洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水、姜片、陳皮、堡熟后取出，拆凈骨頭，將肉切成絲放入盅內(nèi)，加入原湯，上籠蒸熟待用。
    • 02
      燒熱鍋加入豬油燒四成熱時(shí)，烹入料酒，加入肉湯、原湯、豬油、味精、白糖、鹽、果子貍?cè)饨z和其他各絲，燒沸后，用濕淀粉勾稀芡，裝入碗中，撒上胡椒粉，火腿絲即成。