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    當(dāng)歸金腿土雞湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    當(dāng)歸金腿土雞湯 食材功效
    當(dāng)歸金腿土雞湯 食材用料
    主料

    土雞：1只

    金華火腿：200克
    輔料

    生姜：1塊

    黃酒：30mL

    精鹽：適量

    蔥根：1根
    當(dāng)歸金腿土雞湯做法分解
    • 01
      火腿切片，土雞洗凈，可以切塊。洗凈的土雞在開水鍋中焯一下水。雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做出水或飛水，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
    • 02
      湯煲好后熄火，待冷卻后放入冰箱，油凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾，就可以放心飲用了。因為土雞雖然含的脂肪少，但依然會有浮油浮在湯的表面，這是一個祛除湯油的好辦法。
    • 03
      湯好后，鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因為鹽能使蛋白質(zhì)凝固，有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴散。
    小貼士

    身體不管好不好，都要多喝點湯補補。現(xiàn)在，元旦里只要有時間、有心情都可以在家煲湯喝。當(dāng)歸能補血活血，改善心臟功能，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎作用，此外，當(dāng)歸還是極好的抗衰老美容劑，能為人體皮膚、毛發(fā)提供營養(yǎng)，以延緩皮膚皺紋出現(xiàn)而不顯蒼老，使面色紅潤，皮膚光滑，富有彈性，特別適合白領(lǐng)勞累一族。土雞具有香味濃厚，肉質(zhì)細嫩，營 養(yǎng)豐富等優(yōu)點，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時又更易于吸收消化，喝一口，會有一種幸福的味道，非常有利于緩解一年的壓力，滋補身體。而且餐前喝一碗營養(yǎng)豐富、低熱量的湯，這樣你在用餐時就不會吃得太多哦。 一般人飯前喝點湯，可促進胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝，以免加重癥狀。