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    枸杞杠糟雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)血

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色紅鮮艷，香甜可口。

    枸杞杠糟雞 食材功效
    枸杞杠糟雞 食材用料
    主料

    母雞：1只約重750克

    枸杞子：30克

    紅糟：60克
    輔料

    黃酒：130克

    姜：10克

    白糖：50克

    蔥：10克

    細(xì)精鹽：5克

    清湯：500克

    濕淀粉：5克

    熟豬油：750克
    枸杞杠糟雞做法分解
    • 01
      將雞剖開(kāi)背脊，挖去年臟，洗凈，斬去雞頭、爪和翼梢，斬成3厘米見(jiàn)方的塊。
    • 02
      鍋內(nèi)加豬油，待油燒至七成熱時(shí)，將雞塊下鍋，用勺劃散略炸一下，連油倒入漏勺濾去油。
    • 03
      趁熱鍋，加少許豬油，將紅糟和白糖一起下鍋略炒幾下，將雞塊投入略炒片刻，烹黃酒，加清湯、姜、蔥、細(xì)鹽拌和，用小火煮約20分鐘。將枸杞子加入，煮3～5分鐘，見(jiàn)湯汁稍濃時(shí)，下濕淀粉勾芡，淋上少許豬油，顛翻幾下，盛起裝盤即成。
    小貼士

    功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，益腎強(qiáng)身。 雞肉屬于高含鐵量肉食，而且含多種維生素及礦物質(zhì)。鐵是造血的重要 原料，而維生素和礦物質(zhì)，又是維持人體生理機(jī)能和補(bǔ)充人體組織結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。由此可以看出，雞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是老幼益氣血、強(qiáng)身體的佳品。貧血、久病體虛、食欲不振、產(chǎn)后乳少、心慌氣短、小便頻數(shù)等息者，經(jīng)常食用本道菜，均可起到治療或輔助治療的作用。一些慢性頑固性疾病，如糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肺結(jié)核等，經(jīng)常食用本道菜，也可起到輔助治療的作用。