營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
丹參:苦,微寒。歸心、肝經(jīng)?;钛{(diào)經(jīng),祛瘀止痛,涼血消癰,清心除煩,養(yǎng)血安神。月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng), 癥瘕積聚,胸腹刺痛,熱痹疼痛,瘡瘍腫痛,心煩不眠;肝脾腫大,心絞痛。
豬肝:補(bǔ)肝明目,養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用。適宜肝 血不足所致的視物模糊不清,夜盲.眼干燥癥,小兒麻疹病后角膜 軟化癥,內(nèi)外翳障等眼病者食用。適宜癌癥患者及放療、化療后食用。
食譜相克:
丹參不宜與藜蘆同用。
豬肝:
1.忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食、同食發(fā)痼疾。
2.忌與魚肉同食、否則令人傷神。
3.忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
4.豬肝與菜花同食降低人身對(duì)微量元素的吸收。
5.忌與含大量維生素C的食品,同食會(huì)使維生素C失去原有的功效。