疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    菠菜蹄筋 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：味鮮酥軟，肥而不膩。

    菠菜蹄筋 食材功效
    菠菜蹄筋 食材用料
    主料

    菠菜：250克

    豬蹄膀：1只
    輔料

    花生油：500克

    白糖：60克

    黃酒：10克

    味精：1克

    醬油：20克

    細精鹽：3克
    菠菜蹄筋做法分解
    • 01
      刮去蹄膀細毛后洗凈，揀去菠菜老葉后洗凈。
    • 02
      鍋內(nèi)放油1000克，待油燒至六成熱時，將蹄膀投入油鍋炸。蹄膀炸5分鐘左右呈金黃色時撈出，在冷水中浸30分鐘，待皮皺起，即可取出。
    • 03
      將蹄膀剖開，皮朝下放人碗中，加糖、醬油，上籠蒸1小時，至酥爛即可。
    • 04
      將鍋燒熱，放油10克，菠萊入鍋炒后，加鹽3克，稍后即起鍋裝盆。
    • 05
      將蹄筋瀝去汁，扣在菠菜上面，蹄筋鹵倒入鍋，加味精，用水淀粉著膩，澆在蹄膀上即成。
    小貼士

    　　挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除。

    　　菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”專利號尤宜。菠菜 所含水量的酶對胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血壓，糖尿病患者(菠菜 根尤其適合糖尿病患者)。國外學(xué)者最近研究發(fā)現(xiàn)，菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關(guān)。