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    鵝掌扒廣肚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    美容 養(yǎng)顏

    功效與作用：

    簡介及特色：顏色淡黃，滋味濃醇，鮮香滑糯，清淡爽口

    鵝掌扒廣肚做法分解
    • 01
      將水發(fā)廣肚切成24 塊長6 厘米、寬3 厘米的長方塊
    • 02
      將魚肚塊下鍋用冷水滾燒一至二次撈出
    • 03
      將鵝掌煮熟后洗凈拆骨
    • 04
      冬筍剞上花紋，切成片，火腿批成薄片，水發(fā)草菇改一刀
    • 05
      起油鍋，煸蔥姜，加入料酒、湯
    • 06
      滾燒5分鐘后撈去蔥姜，隨將廣肚、鵝掌、筍片、草菇同時下鍋滾燒3到4分鐘，倒入笊籬內(nèi)，瀝干水分
    • 07
      另將油菜心拉一下油撈出，再將油菜心下鍋加味精和湯，燒透后即撈出，瀝干水分
    • 08
      燒熱鍋，加入豬油、料酒、鹽、上湯、火腿汁、味精、白醬油、蠔油、白糖、廣肚、鵝掌、筍片、草菇，同燒
    • 09
      待燒透后，用水淀粉勾芡，加入雞油盛起裝入盆內(nèi)，菜苞圍在四邊，上面放火腿片即成。
    小貼士

    　　淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

    　　冬筍：冬筍忌與羊肝同食。