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    海參炆花膠 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：海參炆花膠屬于浙菜，主要原料是海參，口味是鮮香，工藝是煨，難度屬于高級。

    海參炆花膠做法分解
    • 01
      用水發(fā)海參，然后切成3厘米長的段，水發(fā)花膠，然后切成4*4厘米的塊。
    • 02
      用開水將海參及花膠燙一下?lián)瞥?，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。
    • 03
      在炒鍋上加入少許油，置于火上，加調(diào)味，將生菜煸熟盛入盤內(nèi)。
    • 04
      炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蠔油、魚露、味精，開鍋后，將蔥、姜拿掉不要，隨后下入煨好的海參、花膠及香菇片，燒片刻，下入水淀粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤中即成。
    小貼士

    　　海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經(jīng)；具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。

    　　海參不宜與甘草、醋同食。