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    山楂牛肉干 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜味道咸鮮，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。

    山楂牛肉干做法分解
    • 01
      將豬肉剔去筋膜后，沖洗干凈。
    • 02
      把豬肉晾涼，逆紋切成長(zhǎng)6厘米、寬0.5厘米的粗絲。
    • 03
      把姜洗凈后，切成片。
    • 04
      用蔥段、姜片、黃酒將肉條拌勻。
    • 05
      腌制約1小時(shí)后，瀝去水分。
    • 06
      鍋內(nèi)放入油燒熱，投入肉條炸干水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。
    • 07
      鍋內(nèi)油倒出，留少許余油置火上，投入花椒、炒香后丟棄。
    • 08
      下一半山楂，略炸后再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙干。
    • 09
      接著加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1.本方亦可做成類似牛肉干的零食，方便隨時(shí)取食。

    　　2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。

    　　食物相克：

    　　1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

    　　2.食用豬肉后不宜大量飲茶。

    　　3.山楂不宜于海鮮、豬肝、人參同食。

    　　4.山楂與檸檬同食會(huì)影響消化。