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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色澤美觀，嫩鮮味美，中法合壁

    蟹黃活蝦 食材功效
    蟹黃活蝦 食材用料
    主料

    雞蛋：2個(gè)

    姜：15克

    罐頭蟹肉：100克

    蛋黃沙司：l00克

    蔥頭：15克
    輔料

    精鹽：適量

    味精：適量

    白醋：

    花椒油：白醋
    蟹黃活蝦做法分解
    • 01
      把蟹肉去軟骨，撕成碎片，萵筍沖洗凈切成小段，熟雞蛋去皮后，用細(xì)繩割切成薄圓片。
    • 02
      把萵筍葉和23的蟹肉用蛋黃沙司加精鹽輕輕拌勻，入盤一邊，再把余下的蟹肉和雞蛋片放在表面，周圍用芹菜葉點(diǎn)綴。
    • 03
      把小河蝦剪去頭部的刺、須、脯，洗凈，瀝干水，裝盤另一邊，用碗扣上，然后，將花椒油、白醋、料酒、蔥末、姜末、白糖等調(diào)味料勾兌成汁，打開碗后，澆上即成。